面包制作工艺与配方

陈洪华，李祥睿

已完结· 22.44万字

[中国纺织出版社]

休闲食品制作工艺与配方

章银良

已完结· 17.87万字

[中国纺织出版社]

配制酒加工技术与配方

李祥睿，陈洪华

已完结· 1.57万字

[中国纺织出版社]

面点工艺学

陈洪华,李祥睿

已完结· 78.34万字

[中国纺织出版社]

食品加工技术与实训

李先保,吴彩娥,牛广财

已完结· 29.03万字

[中国纺织出版社]

中国冷盘工艺

朱云龙,吕新河

已完结· 43.26万字

[中国纺织出版社]

烹饪工艺美术

周明扬

已完结· 24.45万字

[中国纺织出版社]

不懂财务，就当不好生产加工企业经理

段远鸿

已完结· 17.03万字

如何将成本砍到？如何将利润做到？如何将每一份资源的利用率提至？不论何种行业的经理人是一位财务高手！本书为生产加工企业管理人士提供了该行业必须掌握的财务知识技能与财务管理方案。旨在读者能够充分利用财务工具来指导企业各项活动，实现企业的目标与价值增值！

食品工艺学

李先保

已完结· 4.78万字

[中国纺织出版社]

工艺美术大师——李博生传

黄娜

已完结· 9.23万字

本书介绍了中国工艺美术大师李博生的传奇人生，全书共分为九个章节，即海边的童年时光，“漂泊”的小学生，中学时代，初入玉的世界，潜心学艺，“手琢”到“心琢”的突破，“心琢”到“神琢”的飞跃，返璞归真的创作意境，治玉修身传播玉文化。

江苏手工艺史

长北

已完结· 23.32万字

从人猿揖别,到人类文明诞生,工艺文化起源最早,又延续不断。当人类对第一块天然石进行加工使其合使用的时候,原始先民的工艺创造活动便开始了。中华古代,“工”意近“技术”,“艺”意近“才能、技能、本领”,“工艺”合成为双音词,指向“手工工艺”或“手工技能”。《新唐书·阎立德传》记:“父毗……本以工艺进,故立德与弟立本皆机巧有思。”可见,“工艺”一词,中华古已有之。

数字影像直线提取与匹配方法

王竞雪，王伟玺

已完结· 6.44万字

天工开物――科技与方术

李建珊，贾向桐

已完结· 11.10万字

本书介绍了中国古代数术（历法、占卜、风水）和科技工艺（农业、手工业、建筑等），介绍其种类、内容、源流以及其中的成就与智慧。被科学视为巫术的中国古代数术文化，积累了中国人与大自然交往的经验和手段，恰恰是古代科技的萌芽。中国人用阴阳五行分析物质关系，催生了发达的物质文明。被全世界誉为中国古代四大发明的造纸术、印刷术、指南针和火药，皆发明于汉唐这两个中国历史上的盛世。中医、陶瓷、制茶、丝绸及其它传统手工艺至今仍是独到的科技。中国的科技思想充满了伦理因素，主张道技结合，天工开物，启发我们反思现代科技面临的伦理和生态困境，是珍贵的思想遗产。

餐饮品牌塑造：方法、工具与案例解析

白墨

已完结· 10.31万字

互联网时代的到来，让餐饮行业的竞争变得越来越激烈，而品牌塑造得成功与否，决定了餐饮企业能否在这场竞争中脱颖而出。品牌形象的建立能够帮助餐饮企业在竞争中有效地防御周边相同业态的冲击，但餐饮品牌塑造是一个长期的系统性工程，很多餐饮人不得其法。 《餐饮品牌塑造》一书由具有多年品牌塑造咨询经历的白墨老师耗时两年完成，是餐饮品牌领域的开先河之作。本书从品牌定位、品类塑造、品牌文案、视觉设计、菜品塑造、品牌升级等角度系统地讲述了品牌塑造和升级的方法，并构建了餐饮品牌认知体系，帮助读者一步一步地塑造和升级自己的餐饮品牌。本书介绍和剖析了小肥羊火锅、很久以前烤串、杨国福麻辣烫等 100 余家餐饮企业的品牌塑造案例，是一部可以帮助读者少走弯路的品牌塑造宝典。 《餐饮品牌塑造》适合初入餐饮行业的创业者、餐饮行业从业者与餐饮品牌咨询和培训机构及人员阅读和使用。

翻转课堂与深度学习：人工智能时代，以学生为中心的智慧教学

【美】乔纳森·伯格曼

已完结· 3.13万字

来自“世界翻转课堂”的成功模式——轻松效仿； 乔纳森对翻转课堂进行了长达十余年的勇敢尝试——成效显著； 数学和科学卓越教学总统奖得主震撼之作——具有影响力。

间谍王：戴笠与中国特工

【美】魏斐德

已完结· 24.57万字

本书叙述了一个非凡的秘密警察，一个阴影般的险恶幽灵——戴笠的一生。他的生活体现了20世纪中国所具有的、再封建式的多变个性与难以逾越的职业纪律之间的平衡。戴笠及其创建的国民党特务组织，是蒋介实反共反人民的忠实爪牙，在为蒋排除异己，维护国民党专制统治，以及保护蒋介实安全方面效尽犬马之劳，犯下了种种罪行。同时，抗日战争期间，在抵抗日寇、铲除汉奸方面也做过一些工作。戴笠来自于这样的一个背景：作为闭塞的“中等县城”里的精华，他克服了某种城乡之间的差别——再具有低头不见抬头见的个人关系的乡村世界与一个更加广阔、充满职业责任和冷冰冰的专业知识的领域之间的差距

精益质量管理：方法、工具与推行指南

占必考

已完结· 10.03万字

中国制造2025强国之路与工业4.0实战：重构智慧型产业，开

马兆林

已完结· 9.31万字

未来的工业体系将更多地通过互联网技术，以网络协同模式开展工业生产，制造企业从顾客需求开始，到接受订单、寻求生产合作、采购原材料、共同进行产品设计、制订生产计划以及付诸生产，整个环节都通过网络连接在一起，彼此相互沟通，而信息会沿着原材料传递，指示必要的生产步骤，从而确保终端产品满足客户的特定需求。《中国制造2025强国之路与工业4.0实战 重构智慧型产业 开启产业转型新时代》帮助读者深入了解工业4.0的技术和发展趋势，归纳总结工业4.0落地中国制造业的步骤和任务。

市场营销：理论、工具与方法（微课版）

李东进:秦勇

已完结· 24.54万字

本书内容全面、实用性强，既包含市场营销学的基础知识，又系统介绍了市场营销理论的新发展和新应用。本书分为14章，包括导论、市场营销环境、市场调研与预测、消费者购买行为、组织市场购买行为、市场营销战略、市场机会识别与目标市场营销、产品与服务策略、价格策略、营销渠道策略、促销策略、网络营销、 市场营销以及数据营销等内容。 本书适合作为高等学校市场营销学课程的教材，也适合作为企业在职人员的培训书。

根据性格找工作：性格与职业最佳匹配黄金手册

剑琴

已完结· 13.49万字

剑琴编著的《根据性格找工作(性格与职业匹配黄金手册)》采用了的MBTI自我评核的性格 问卷，通过《根据性格找工作(性格与职业匹配 黄金手册)》测试你可以清楚地明白自己究竟是哪一种性格，这样才可以真正认识到那 些自己被隐藏已久的知 识和技能，从而挖掘自己的潜在意识，并找到与性格相符的职业。

工业品创新营销模式：变革环境下基于企业B2B业务的营销与竞争

王昭伟

已完结· 14.14万字

《工业品创新营销模式 变革环境下基于企业B2B业务的营销与竞争之道》以工业品(含B2B业务)企业为研究对象，着重讲述工业品(含B2B业务)的营销模式。本书不是简单地论述营销理论模型，也不是单纯地讲授营销技巧，而是阐述一个个有生命力的营销体系。《工业品创新营销模式 变革环境下基于企业B2B业务的营销与竞争之道》既是作者对工业品(含B2B业务)营销的理论研究、咨询理解和实践感悟，也有对中国工业品营销研究爱好者的成果借鉴，更是对中国工业品企业的成功经验的总结，寄望以此书激励中国工业品企业继续奋力前行。

网络菅销：理论、工具与方法（微课版 第2版）

李东进，秦勇，陈爽

已完结· 22.63万字

本书主要介绍了网络营销基础、网络营销工具与方法及网络营销具体应用三大模块的内容。基础部分主要介绍网络营销导论、网络市场与网络消费者行为分析、网络营销调研、网络广告等内容；工具与方法部分是本书的重点，主要介绍短视频营销与直播营销、App营销、O2O营销、微信营销、博客营销与微博营销、网络事件营销、网络软文营销、大数据营销、搜索引擎营销，以及其他网络营销工具与方法等内容；具体应用部分介绍了网店开设与运营等内容。

培训师的三堂必修课：学习方式、教学设计、工具和清单：第2版

【美】罗伊·波洛克，【美】安德鲁·杰斐逊，刘美凤

已完结· 2.96万字

如何让学员获取有效培训是培训人员需要解决的关键问题。如何使培训新手迅速成为专业培训师，达到授人以渔的水平是培训管理者亟待解决的问题。学习发展项目6Ds?法则大师的罗伊？波洛克、安德鲁？杰斐逊联合北京师范大学教育技术学院博士生导师刘美凤为我国职业培训师 本书。书中提供了数十个简练、实用、经过检验的工作表、行动计划和工具，并在附录中提供了各个表格的填写样例。希望通过本书的学习，你能成为出色的培训师，创造高质、高效的学习体验，有效推动培训成果转化，使培训成为企业的一个竞争优势。

赛迪回眸：中国特色新型工业化道路的探索与思考.2016

中国电子信息产业发展研究院

已完结· 31.20万字

《赛迪回眸2016：中国特色新型工业化道路的探索与思考》既聚焦工业转型升级、供给侧结构性改革、大众创业万众创新等重点主题，又关注“互联网+”、新兴领域、信息安全、绿色发展、国际竞争等特色方向，全书共八部分，结构合理，文字严谨，内容深刻具体，涉及领域广泛。

生活与工作中的九型人格

刘振中

已完结· 19.74万字

没有人能否认，成功学的窍门在于“知心”。不过，很少有人了解“知心”的境界。真正的读心高手，不但能够明白别人心里的想法，而且可以钻进别人的心底世界，仿佛亲身感受到别人内心颤动的频率，建立与别人的共鸣。到了这一步，彼此之间的信任还会远吗？双方有了信任，关系牢固了，互相打通了沟通的心灵通道，能够真诚互助，这样，距离成功就不会太远。 我们相信，在你感叹九型人格理论的准确性时，你必然已经得益于这门古老智慧所赋予给你的闪烁灵感了。

培训师的三堂必修课：学习方式、教学设计、工具和清单

【美】罗伊·波洛克，安德鲁·杰斐逊，刘美凤

已完结· 2.91万字

如何让学员获取有效培训是培训人员需要解决的关键问题。如何使培训新手迅速成为专业培训师，达到授人以渔的水平是培训管理者亟待解决的问题。书中提供了数十个简练、实用、经过检验的工作表、行动计划和工具，并在附录中提供了各个表格的填写样例。希望通过本书的学习，你能成为出色的培训师，创造高质、高效的学习体验，有效推动培训成果转化，使培训成为企业的一个竞争优势。

工开万物：十七世纪中国的知识与技术

薛凤

已完结· 21.17万字

本书以宋应星的《天工开物》等著作为切入点，通过发掘和探究这些文本内容的知识脉络，重新审视中国科学思想的发展史，揭示文人以书面文字记录工艺技术的目的所在，这一做法在中国知识传统中的角色及其影响。作者条分缕析地展开了宋应星私人生活和文化生活的不同层面，逐一勾勒了那些促其将实践知识转化为书面知识的诸多因素。作者也考察了宋应星如何获取、评估以及最终如何表述这些知识，同时阐发十七世纪中国学者们在探究自然和文化时求理、求真、求信的方式和方法。作者还对宋应星的成果与其他中国哲人、文人著作进行纵向与横向比较，并从中得出结论：宋应星对知识与技术的探究方式虽游离于当时知识界的话语主流，却并非中国知识生成传统中的特例，而是与其他学者的著作有一脉相承的思想渊源。这些著作以一种特有的、不同于西方的知识认知方式，让工艺技术知识登临学术与哲学的大雅之堂，成为学术探索中一个获得认可的领域。全书提供了中国千年学术历史的概观，阐释了技术和工艺在中国文化中担当的角色。在作者看来，技术与工艺知识是中国古老文明史中一个组成部分，它曾经为工业革命时代欧洲的技术发展输送了不可小觑的影响。

西中有东：前工业化时代的中英政治与视觉

清华大学国学研究院

已完结· 21.88万字

《西中有东》讨论了平等公正的社会理想和组织设计在前工业时代的中国和英国的发展演变，并在此过程中，复原了中国的正义传统在18世纪英国启蒙运动有关社会公义的政治讨论和制度建设中扮演的隐藏角色。 全书以结构性分析为框架，创造性采用跨语际、跨视觉的研究方法，从人民的定义、社会身份平等、自然宇宙观、言论自由四方面着眼，具体分析了唐宋时期中国的政治讨论与制度建设，以及后世英国对中国材料的译介引述和对中国形象的褒贬讨论。 包华石广泛征引文献和视觉材料，以说明不论中国还是英国，当面对愈加放纵的特权和专制权力时，众多名人志士都采用了相似的策略予以理智回击。而今天，我们却只对有所谓“欧洲近代早期”的发明耳熟能详。事实上，前工业时代中国和英国的历史发展有着众多相似的经历，譬如受过教育的非贵族人士的崛起、印刷技术的普及、大众识字率的提高、不断扩张的艺术市场、公共领域的出现等等。正是这些共性经历，使得两种不同的文化传统在18世纪产生了革命性互动。

6S精益管理：方法、工具与推行指南

占必考，刘玲峰，杨庆伟　著

已完结· 10.49万字

DM8数据中心解决方案——达梦实时同步工具

徐飞，孙峰，朱明东，文峰，赵佳威　编著

已完结· 14.59万字

达梦实时同步工具是数据库行业内数据实时同步的一个标杆。本书以达梦实时同步工具4.0为蓝本，介绍达梦数据库本地和异地容灾的解决方案，主要包括达梦实时同步工具的技术原理、特点、系统架构、配置和使用方法，以及日常运维和典型案例分析等。本书语言流畅、通俗易懂，并介绍了具体应用案例，是深入了解达梦数据中心解决方案的基础指南，具有较高的参考价值。本书可以作为计算机、数据库等专业的教材，也可以作为工程技术人员的参考用书。