餐厅员工服务细节培训手册（视频讲解版）

孙勇兴

已完结· 9.32万字

周末餐厅

小森

已完结· 14.32万字

周末餐厅的店主叨叨会在每周六接待一位特定顾客，而每一位前来的客人都被一位亡灵深深牵挂，他们也许是祖孙、也许是恋人、也许是父子，生死相隔，却不能让这些亡灵了断对人间至爱的念想。当然，等待这些亡灵的惩罚是难以想象的残酷。心怀善念的店主叨叨总是冒险帮助活在错误想念中的亡灵，经过一系列诡谲经历，疗愈亡者与生者的情感伤口。

怪物餐厅

光痕

已完结· 207.22万字

蓝天市，一座平静祥和的城市。怪物餐厅，一家平淡无奇的餐厅。这里有帅气的中年大叔店长，高冷的青年帅哥，温柔恬静的美女饮品师，可爱甜美的萝莉甜点师，吊儿郎当的不良服务生，性格迥异的双胞胎姐妹花，以及一个自称普通人的’情感大师‘。“所以，这到底是一家什么样的餐厅？”店长：“这就是一家普普通通的餐厅。”“我信你个鬼！”

奇迹中餐厅

顾生

已完结· 207.46万字

忽然捡到来自未来的厨神系统，被厨神系统带回20岁的南月有了金手指。南月被厨神系统培养成厨子之后……吃瓜群众觉得她做的饭能起死回生。屌丝群众觉得黑店，比五星级还要贵。吃货群众觉得好吃，开着飞机去排队。国外群众觉得英国女王爱上了中国美食。南月觉得除了系统，我一无所有。男神们觉得你还有我！

店员培训必备手册

盛乐

已完结· 18.43万字

通常来讲，顾客到你的店铺去产品或者去享受服务，他们首先关注的往往并不是产品或所提供的服务本身，他们首先关注的是你的人，也就是你这个店铺的店员，随后他们才会决定是否要消费。这是因为顾客只有先对店员产生了好感，然后才会去喜欢你的产品和服务。而店员的专业服务水准，是能否在这个环节上动顾客的关键所在。 所谓“做什么就应该有做什么的样”，只有一流的店员才能为顾客提供一流的专业服务，才能让店铺在激烈的竞争中脱颖而出。因此，每一家店铺都应将培洲具备*素养的店员当作一项核心任务来抓。 本书正是针对店铺型经济组织在新形势下的培训需求，提供了完善的培训解决方案，力求为每一家渴望提升业绩的店铺，造出一支具备*专业素养的店员队伍！

老友餐厅2：厨神下凡

莫默墨

已完结· 99.35万字

　　刚满周岁的唐墨拥有天赋味蕾，五岁被食痴师傅带进山训练野外生存，经历极限味觉培训。从森林火海逃出生天，出海翻船从鲨鱼群嘴里捡回一条命。他从稚嫩走向成熟，学遍中式大小菜系，打穿西方饮食江湖，用实力击败意图控制全球的恶势力，创立属于他自己的、遍布世界的五味帝国。

王牌店长王牌店员大全集

赵凡禹

已完结· 35.99万字

本书不仅可作为店长和店员工作中的常备书籍，而且也是一本提高店长和店员职业素养的培训教材。本书分为店长的素质与职责、店员的素质与职责、职业形象、服务技能、口才技能、成交技能、促销技能、顾客关系维护、员工管理、团队管理、店面日常运营管理、物品采购管理、店面卫生知识、店面安全与防损知识、设备管理与财务管理等几大部分，对店长和店员日常工作中所遇到的问题进行详细的阐述。

不会说话就当不好店员

赵凡禹

已完结· 12.19万字

好口才行遍天下，好口才改变人生，但好口才并非天生，想把话说得明白、说得到位、说得得体、说得出色，需要后天训练才可以做到。店员要想成功实现销售，需要时刻加强对自我口才技能的修炼。那么，我们究竟该如何提升我们的口才技能呢？ 本书从多方面手，向店员详细介绍了在一些常见情境中可能遇到的多种问题，除了有具体的分析，我们还针对情景总结了相应的解决方法。教你在与不同的顾客交谈时：恰当地运用各种说话技巧，在*短时间内引起顾客的兴趣，掌握顾客的心态，动顾客，使你在面对各式各样的顾客时，都能应对自如，巧妙地把话说到子上，实现销售的目的。

店员易犯的88个错误

赵凡禹

已完结· 17.89万字

零售业将是21世纪最赚钱的行业之一，而随着经济的迅猛发展，中国也将成为零售业竞争的主战场。我们迎来了“零售业时代”，同时也进入了一个机遇和挑战并存的战场。随着零售业的进一步发展壮大，大量的职位和优厚的待遇吸引了更多人加入店员的队伍中。但是很多店员都未能正确认识自己的工作，出现了角色定位错误的问题。而要想在店员的岗位上证明自己，就必须给自己一个准确的角色定位，这不仅是零售业多元化的要求，也是零售业自身发展的需要，更重要的是店员职业生涯规划及日益激烈的职场竞争的需要。

女店员

佚名

已完结· 1.50万字

1分钟现场成交法：金牌店员是这样炼成的

凤莲

已完结· 9.23万字

这是一部店员的现场成交实用宝典。 本书以一个个极具代表性的现场成交场景为线索，以现场成交策略为核心，打磨出一篇篇简单、有效、做得到的现场成交篇章。 这些成交策略都是经过门店实战运用，并被证明行之有效的方法、技巧，对极需提升自身能力但又异常忙碌的店员来说，只需花上一分钟，就能轻松掌握门店销售秘诀，给店铺的业绩带来翻天覆地的变化！

餐厅服务工作全流程指南：12大环节、66个细节的应对与处理

容莉　编著

已完结· 4.07万字

餐厅后厨管理工作全流程指南：10大环节、52个细节的应对与处理

赖岽

已完结· 10.61万字

餐饮开店120讲：从设立品牌到连锁运营

徐剑

已完结· 14.45万字

随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人，还是互联网和新媒体出身的新餐饮人，在开设餐厅的过程中 都应该转变思路，掌握技巧。 《餐饮开店120讲 从设立品-牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验，历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。书中分为从零开始做餐饮和餐饮连锁运营要点两个部分，分别从创建品-牌、打造产品、设计菜单、科学选址、开业筹备、营销策略、财务管控、人力资源管理、门店运营管理、加盟体系建设等方面用 16 章 120 讲的内容介绍了在餐饮开店过程中应了解的方方面面，为餐饮创业者提供了重要的参考。另外，书中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮创业者和经营者更好地管理自己的餐厅。 《餐饮开店120讲 从设立品-牌到连锁运营》适合餐饮行业的投资者和经营者，以及希望进入这一行业的人员阅读。

万店盈利：餐饮连锁盈利模式30讲

陈志强

已完结· 24.52万字

系统扎实的原创理论： 三个发展阶段 9 大发展逻辑 27 个环节的具体操作逻辑；环环相扣地梳理了餐饮企业的成长逻辑。 高度聚焦的内容安排：聚焦餐饮企业成长之道,帮助餐饮企业逐步完成“赚钱”“赚大钱”和“长期赚大钱”的发展目标。 完整实用的操作指导：明确回答餐饮企业面临的各类真问题，是餐饮企业的“十万个为什么”和具体可行的“怎么做”。 接地气的本土案例：少见的以本土案例横向比较全球案例、对餐饮连锁行业进行全方位阐述的书。 专业高度和实战经验兼备的作者：万店盈利专家、经手案例近百宗，具有投资银行和管理咨询双重专业背景。

餐饮开店全程运作实战手册

孙勇兴

已完结· 9.94万字

餐饮行业是一个传统行业。开什么风格的餐饮店？如何确定餐饮店的规模和档次？启动资金需要多少？风险会有多大？采购、安全、卫生又会有哪些问题，都是餐饮店的投资者和经营者所关心的问题。 《餐饮开店全程运作实战手册》共十四章，分别从餐饮行业入门、餐饮服务定位、店铺选址、店面翻新装修、如何办理开店手续、设备与人员配置、菜品与服务质量、迎客与店面管理、支付手段、采购源头、食品安全、卫生工作、菜品定价与营销、网络推介等方面介绍了从事餐饮行业应了解的方方面面，为餐饮店经营者提供了重要的参考。另外，书中提供了大量典型案例与实用表单的范本，能够帮助餐饮店经营者更好地管理自己的餐饮店。 《餐饮开店全程运作实战手册》适合餐饮行业的投资者和经营者，以及希望进入这一行业的人员阅读。

这样的店长很抢手：餐饮店长脱胎换骨之特训手册

杨铁锋，陈晓霞

已完结· 11.84万字

著名餐饮管理专家、餐饮店长特训营培训体系的联合创建人杨铁锋和陈晓霞老师，基于近20年来培训数千位企业管理人员的经验，详细地介绍了如何培训一名无可替代的店长。内容涉及日常餐饮运营中，服务、厨房管理、成本收益、品牌建设、市场营销、精准定位、商业模式以及思维力、表达力和执行力等诸多方面。

餐饮店铺运营从入门到精通

餐饮老板内参

已完结· 7.52万字

本书精选餐饮老板内参近几年来的精华文章，通过大量领先餐饮企业的实操案例，系统介绍了餐饮店铺运营的基本法则，以及营销拓客、人效提升、细节管理、菜单设计与产品规划的现代实用方法，还提供了多个具有代表性的旺铺运营案例。本书适合餐饮企业经营者、餐饮行业咨询师以及有志于餐饮业的创业者参考阅读。

餐饮开店从入门到精通

餐饮老板内参

已完结· 10.53万字

在新零售的大潮之下，餐饮业已经发生了全面的进化。对于现在的餐饮行业创业者来说，在选址、人员管理、外卖系统搭建等方面掌握一套系统的现代方法，已经成为必修课。本书汇集了餐饮老板内参的行业研究成果精华，从开店准备到店铺选址，从品牌设计到店铺装修，从人员管理到外卖运营，系统介绍了餐饮开店全部流程的实战方法和操作原则，并且提供了大量领先餐企的实操案例。读者在开店过程中的每一个环节，都能够从本书中找到有效的指导方法，一步一步实现从入门到精通的转变。

不懂财务，就当不好酒店餐饮业经理

段远鸿，吴晶

已完结· 16.85万字

不论何种行业，优秀的经理人必定是一位财务高手！教你轻松驾御酒店餐饮企业的财务方法与技巧通过本书的阅读，你将学到： 全面掌握三大财务报表，读懂财务报告 非财务人员与财务部门在统一的平台上达成有效沟通 建立起清晰的成本控制意识与内部控制方法 强化财务管理意识，提高企业运作效率 学会使用预算等财务工具加强内部管理 运用财务思维视角运作企业，找到提升运营绩效的方法

餐饮店铺设计与营销从入门到精通

餐饮老板内参

已完结· 6.58万字

本书融合餐饮老板内参的精华文章和行业研究成果，针对当下餐饮行业的竞争环境，系统介绍了店面设计、社交媒体运营、店内营销、价格促销方面的实用方法，并介绍了串店、火锅店、连锁品牌等不同层面餐饮企业的代表性案例。本书适合餐饮创业者、餐饮行业从业人员以及餐饮行业分析师、咨询师参考阅读。

餐饮会员营销从入门到精通

杨昭

已完结· 13.19万字

餐饮店是以地域为依托的，做的多数都是周围熟人的生意，如何最大限度地调动固有人群更多的消费频次，是本书的核心重点，即帮助商家如何让远近的顾客多来店、多充值、多消费，让店铺的生意更旺，资金储备更多，好再开、多开分店，并复制这套成功的方法，多多盈利。

好团队是训出来的：餐饮旺店人员培训全程实录

杨铁锋，王维

已完结· 8.85万字

随着餐饮行业竞争压力的加大和餐饮业“用工荒”时代的到来，越来越多的餐饮企业认识到团队对于企业发展的重要性。打造一支标杆团队，是餐饮企业赢得新形势下餐饮竞争的制胜武器。

三界快餐店

山里有个神

已完结· 98.31万字

神仙也有凡念，凡人也有仙缘。那天深夜，嫦娥穿着薄衫汉服来到这里……从此之后，一个沟通三界的桥梁便被架起。

餐饮企业会员运营实战指南：体系搭建+操作实务+案例解析

王紫剑

已完结· 21.12万字

餐饮开店实战宝典：短视频推广+新店筹备+外卖运营+质量管理+品牌

王涛　编著

已完结· 11.53万字

从零餐饮开店经营实战指南：策划推广+营销管理+外卖运营+爆品打造

高源泽，雷荣湘

已完结· 25.90万字

金牌餐饮店长实战工具书：模块分解+操作实务+配套工具

徐剑

已完结· 19.02万字

餐饮店长是餐饮企业的一线管理者和品牌“代言人”，其能力和素质高低决定了餐饮企业能否在移动互联网时代的竞争中获胜。为了帮助餐饮店长提升工作成效，本书作者立足十余年的实战经验，历时两年完成了本书的创作。 《金牌餐饮店长实战工具书 模块分解 操作实务 配套工具》共七章内容，系统地介绍了餐饮店长日常工作中涉及的重要模块，包括自我管理、团队管理、运营管理、厨房管理、销售管理和财务管理。本书志在成为餐饮店长的实战工具书，所以全书针对店长日常工作中的每个要点，详细介绍了其工作方法、工作流程及具体操作内容。为了易于理解，本书使用了大量的图表及案例，力图将所有知识点具象化。除此之外，本书随书赠送店长日常工作中常用的二十多张图表的电子版，读者可根据企业实际在日常工作中调整使用。 《金牌餐饮店长实战工具书 模块分解 操作实务 配套工具》适合餐饮企业管理者包括门店店长、运营总监、厨师长、储备店长、经理及餐饮行业创业者等阅读和使用。

新零售之餐饮店店长365天管理实战手册

苗湉媛

已完结· 5.77万字

餐饮店铺设计与营销从入门到精通

餐饮老板内参

已完结· 13.33万字