鱼饼的做法步骤
2024-01-23 21:07
1个回答
用料
没有刺的鱼肉(罗非鱼 龙利鱼等)
生粉(淀粉)!
鸡蛋
姜
油
盐
胡椒
糖
#可选配料
蚝油
酱油
葱
辣椒粉
鱼饼(鱼豆腐)的做法
鱼片切块,用料理机打成鱼泥,打橘团得越久鱼泥越细越弹牙。(用刀剁或者勺子刮也行)
鱼泥里加剁碎的姜蓉,生粉,鸡蛋,一点点盐、油、胡椒、糖,朝一个方向搅拌均匀。
生粉大概是鱼蓉的三分之一,比例随个人喜好变动。
烤盘抹一点油,有不粘涂层的陪碰烤盘就不用了,把鱼泥倒进去按平。
烤箱芦伍谈预热350 F(175度)烤30分钟左右。
(中途会膨胀鼓起,烤好可以放一会儿等表面慢慢平整后再拿出来,避免塌陷)
放凉切块,冷冻起来随吃随拿。
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