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蒜苗炒肉的做法

蒜苗炒肉的做法

2024-01-16 02:07

1个回答

蒜苗炒肉的做法步骤如下:

主料:青蒜苗250克。

辅料:五花肉150克、盐少许、酱油1大勺。

1、准备好所用的食材,蒜苗摘去黄叶切掉根,清洗干净,五花肉清洗干净备用。

2、把蒜苗切成小段,五花肉切成肉片,可以把肥肉分开切。

3、把肉片里加入1大勺酱油,抓匀腌渍5分钟入味。很多人喜欢炒锅放入蒜苗以后,把酱油倒入蒜苗叶子上,这样炒出来的蒜苗颜色发黑,不好看也不够味。

4、炒锅放入少许植物油烧热,放入腌渍好的肉片,把肥的放在锅子中间煸炒。五花肉煸炒会出油脂,所以植物油不需放太多。

5、一边炒,一边用铲子压下肥肉,煸炒出油脂,吃起来更香,不油腻。

6、放入切好的蒜苗段,大火翻炒拌匀。这里注意一定要大火翻炒,这样炒出来的蒜苗才不会软烂,味道又鲜美。

7、加入少许食盐调味,拌匀关火,蒜苗不需要炒的时间过长,拌匀即可出锅。

8、把炒好的蒜苗炒肉装入盘子里,美味又下饭。

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