怎样做天然味精
2024-02-21 13:52
怎么样从很多含有鲜味的动植物中萃取鲜味作成味精
3个回答
炒菜时放高汤,是自作的味精(骨头汤、鸡汤)。
那不就是可以买到的鸡精吗?
你好!
天然味精是没有的,因此,也不能从任何动植物中提取。
但是,可以从鸡肉中提取类似于味精功能的“鸡精”, 因为,鸡肉中
含有谷氨酸钠,这个谷氨酸钠可以说是鸡肉的“自带味精”, 其它植物食物和肉类食物是不含的。
谢谢!
天然味精是没有的,因此,也不能从任何动植物中提取。
但是,可以从鸡肉中提取类似于味精功能的“鸡精”, 因为,鸡肉中
含有谷氨酸钠,这个谷氨酸钠可以说是鸡肉的“自带味精”, 其它植物食物和肉类食物是不含的。
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