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米花糖 做法

米花糖 做法

2024-02-17 22:08

1个回答
原料配方:
1.油炸米颂困花(产品1000公斤)
糯米550公野散念斤,白糖170公斤,饴糖170公斤,油脂175公斤,花生仁50公斤掘卜
耗煤50公斤,耗柴170公斤
2.砂炒米花(产品1000公斤)
糯米660公斤,白糖100公斤,饴糖250公斤,油脂18公斤,花生仁40公斤,糖精0.8公斤
耗煤220公斤,耗柴200公斤
制作方法:米花糖主要是用糯米和白糖作的。先要经过米制过程,就是将糯米蒸熟,晾干使它仍成原米粒状,然后每天5公斤糯米以200克饴糖兑成水,在锅内焙制,俟水干后,再用砂炒,这时1粒米可涨到4粒米大(用猪油或菜油炸有同样效果,为了节约油脂,一般多用砂炒),然后再用糖精、白糖和饴糖制成糖浆,将制好的米倒入糖浆内,加上少许的花生仁,在锅内拌匀后,倒于案上匣内,捏成方块,再用刀切成小块,即成产品。米花糖每块重为125克。
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求米花糖的做法

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米花糖的做法

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米花糖的做法如下: 【配料表】:爆米花100g、葡萄干50g、红糖40g、白糖10g、清水液大50g、油适量。 1、炒锅加热,把水和糖都放进锅里,可以在红糖、白糖两种糖里选一种,也可以两种混合使...
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米花糖的做法

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原料配方: 1.油炸米颂困花(产品1000公斤) 糯米550公野散念斤,白糖170公斤,饴糖170公斤,油脂175公斤,花生仁50公斤掘卜 耗煤50公斤,耗柴170公斤 2.砂炒米花(产品1000公...
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1个回答2024-02-01 23:31
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1个回答2023-12-01 23:29
朋友你好,玉米糖怎么做?首先要由中国玉米汤都是用蒸锅做出来的。

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