制作台式三杯鸡应该选用怎样的鸡才最合适？

台式三杯鸡在这个过程中应该选择上好的鸡腿肉，这样才能够保证口感更加爽滑。要添加特制的调料，才能有这样的味道。

应该选择质量较好的三黄鸡才是最合适的，因为三黄鸡的肉质相对来说比较鲜嫩，而且具有非常好的油脂成分，这样制作出来的才是三杯鸡，才能口感更好。