10 美国大男孩在太舞精酿工场（1）

工作的快乐有时候就是

酿出一杯

获得认可的纯酿啤酒，

而生活的美好

也不过是和心爱的人

在一处风景优美的地方

分享四季三餐。

我以为，一个不会滑雪的人，在那样冰天雪地里的冷，是一杯咖啡可以融化的，但其实，滑雪者从天而降产生的热能，却是需要一大杯冰啤酒才能够平衡的。

所以太舞雪道的下面除了有星巴克，还有太舞精酿工场。

是一间还很有调性的雪地酒吧。

那是我最喜欢的太舞的地方之一。那里的啤酒崇礼拉格和番薯条，也是我每次去必点的，而且百吃百喝都不厌。曾经有一个冬天，我和我的伙伴们被困在了太子城村，没有人进，也严格限制人出去，我们就住在太舞。疫情之下，酒店几乎全部停业，太舞小镇上往日热闹的商店也都关着门，星巴克也关了。那个冬天崇礼下了一场又一场的大雪，没有人能进来，大雪覆盖的雪道上的雪再好，也只有剩下的本地员工兴趣索然地上去滑雪练习。一是没有客人，的确没什么事可做；另外一方面，有些人在滑雪场的雪道上滑着，至少可以让本已经寂寥的小镇多一些生气。

一切似乎都停顿了，但太舞精酿工场却一直都开着。它一直都坚持着。我好像就是那个时候习惯了在百无聊赖的雪季，去精酿工场点一份番薯条，喝一杯啤酒，再透过巨大的玻璃窗，望着外面白雪如画的雪道和雪山。

它的开门，成为支撑我在那个冬季能坚持下来的一种信仰。

那时候，似乎每个人都很迷茫，不知道这场突如其来的疫情什么时候才能结束，又究竟会给这里的一切带来什么样的冲击。

往日只要旺季或周末，总是人声鼎沸热热闹闹的酒吧在那个冬天极其冷清，冷清到员工也就只有三两个。我注意了一下，平时经常能见到的那个身材健硕的外国男孩还在。再冷的冬天，他都穿着短袖，围着员工的工作服围兜，在吧台前忙里忙外。我看向他时，他会朝我微微一笑，很安静。

来得多了，我自然知道他是这家啤酒店的酿酒师，美国人，来中国好几年了，之前在北京的南锣鼓巷和朋友开了间啤酒馆，后来，就来了崇礼太舞的这家啤酒店做酿酒师。

那天下着很大的雪，店里也只有我一个人坐在那里看雪落，一根一根扒拉着番薯条吃。我就突然起了兴致，想跟这位会酿酒的美国大男孩聊聊天。聊聊他来崇礼前后的故事。我很好奇，他是因为喜欢滑雪才跑来这里工作的，还是也要来参与这场奥运的盛事？

我知道他的名字。我再看过去，举起手中的啤酒杯轻轻晃了晃，对他打招呼道：“Henry，有没有空过来坐坐，一起聊会儿天啊？”

他也举起了一只手，弹了下手指，笑着示意OK。

一会儿，他也拿着一杯啤酒坐到了我的对面。

我笑吟吟地和他碰了个杯，然后喝了一大口啤酒，问他：“这崇礼拉格真好喝，是你酿的吗？怎么想到起了这么接地气的一个名字啊？”

Henry的中文不是特别流畅，说话慢慢的。他说：“这个，是用崇礼这里的水酿的啊，酿啤酒的水就决定这款啤酒的口味。这个，是不是很有崇礼本地的味道啊？”

他认真的表情把我看笑了，我连连点头。Henry又说：“我还用这里的南瓜和玉米酿出了南瓜啤酒和玉米啤酒，你下次也可以试一试的。”我吃惊道：“这些都可以酿酒吗？那这个番薯条是不是也是用崇礼本地的红薯来炸的？”Henry道：“当然啊！是不是很好吃？比肯德基的薯条好吃很多很多。”我竖起大拇指衷心赞美道：“不是一般的好吃。这是山里最正宗的红薯，又香又甜，里面糯外面脆！”听到我的表扬，Henry开心极了。

我开始了我充满好奇的访谈：“Henry，你怎么会想到来这里啊？这里偏远，平时生活不热闹，也不方便。你是特别喜欢滑雪吗？”

酿酒师Henry点了点头，又摇了摇头。他用不太流畅的中文告诉了我出人意料的答案。

Henry说：“我会滑一点点雪，但没有特别喜欢。我来崇礼的原因是因为我的妻子是河北人，她说要回家乡来，这里有冬奥会，会修很多很大很漂亮的滑雪场，会有很多工作和发展的机会。我们就一起回来了。正好我会酿啤酒，就来了这里的太舞精酿工场。在国外的每一个滑雪场，都是有啤酒馆的。滑雪的人会释放热量，他们滑完雪后往往最想喝的，就是一杯正宗的啤酒，而且最好是冰的。啤酒文化和滑雪运动好像总是密不可分的。我想把这种生活方式更多一点带到中国的雪场来。”

他回答出这么一长串中国话来，差点儿把我惊住了。