满汉全席

即使大家对满汉全席具体菜式不甚了解，但肯定也能明确地感觉到满汉全席所象征的意义，久而久之，“满汉全席”也就成为丰盛筵席的代名词。那么，满汉全席究竟是一种什么样的筵席，又包括哪些菜式呢？

满汉全席兴起于清代乾隆年间，是一种具有浓郁民族特色的巨型筵席，既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出了满族菜点特殊风味，同时又展示了汉族烹调技术的与众不同，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化之瑰宝。

...