农业技术的革新

魏晋南北朝时期统治者重视牛耕和垦荒，“以足给养”，他们大力发展农业生产，农业生产工具和生产技术有了很大的改进和革新，如整地的工具有犁、耙、耱等。耙地时，人立于耙上，使入土较深，来回往返拖拉，将土壤耙细、耙均匀。耱地是在犁地和播种前后使用，不装铁齿以压平土壤。生产工具以及技术的革新和普遍使用，大大提高了农作物的产量和质量。从嘉峪关出土的魏晋墓砖画中，可以看到耕作技术的进步，例如犁耕由两牛挽犁发展为一牛挽、使用耙地和耱地的新技术等。

北魏时期农学家贾思勰（生卒年不详）治学严谨，“采捃经传，爰及歌谣，询之老成，验之行事”（《齐民要术·序》），最终写成《齐民要术》这部农学著作。在此著作中，他系统、全面地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产、食品的加工与贮藏、野生植物的利用等经验，包括种植菜蔬果木、养殖畜禽鱼类和各类食品加工的技术知识，尤其是总结了魏晋南北朝时期北方的生产经验，是中国现存最早的一部完整的农书，被誉为“中国古代农业百科全书”。《齐民要术》这部著作反映了中国古代农学成就，该书特别重视天时、地利和人力三种要素，提出了以农为本、多种经营的思想。这对后世的农业生产起了极大的指导作用。据《汉书·艺文志》记录，西汉以前共有九种农书。《氾胜之书》是西汉农书，但已散佚，就靠一些农政书籍尤其是《齐民要术》的引文，人们才能知其残句。