打的鱼丸为什么下锅浮不起来？
2024-01-30 09:22
2个回答
如果鱼肉剁的不够碎，鱼丸吸水过多，密度与汤水相等，就会浮不起来，可以用料理机打鱼肉，然后加少许的五花肉泥和鱼肉搅拌在一起，这样做出的鱼丸会更香。
因为食材本身的原因。如果食材没有经过千锤百炼的锤打，那么他是没有韧性的。在煮开之后是不会浮起来的。
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