白案大师傅是什么意思
2023-12-22 16:31
1个回答
厨师的一种。白案大师傅是厨师的一种，厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴、白案是做面食的。
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凉菜师傅叫什么案
2个回答2024-03-12 03:35
红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主，包括炒菜，冷菜，蒸菜。白案：白案是对制作面点，以及相关面食制品工作亮贺的代称。白案厨师在餐饮行业里只乎袭负责制作糕团、面点，不参与...
全文白案厨师是做什么的
1个回答2024-01-01 21:02
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、...
全文师傅的师傅的师傅叫什么
3个回答2024-01-07 08:01
太师祖 ！ 你那个 真是很牛啊 辈分真多 ，，， 太师祖是最高的了 你也可以叫师祖 。。 反正看小说里都是这样的 而却 师祖的师傅还是叫师祖呢。
白案厨师前途问题
1个回答2024-01-02 06:15
你是想学白案吗，看你在哪个地方了。有些地方，白案不是那么吃香，在我们湖南这边白案师傅，再怎么高也就两千多了。 但是在别的地方又不迹前早一样了，像粤，港，那边的白案师，糕点师，工资就高。 你又不说你的...
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