烤鸭蛋的口感你觉得怎么样？蛋黄为什么会有黑圈？

鸭蛋是一种营养价值比较高的食物，而且制作方法比较多，很多人喜欢吃烤鸭蛋，这种做法非常的好，口感也是不错的，但是烤出来的蛋黄会有黑圈，这是因为用火烤完之后从而发生的显色，因为在高温情况下里面的钙铁等有机物就会出现显色的情况。这种制作方法是比较好的，能够将鸭蛋的香味制作出来，当蛋黄出现黑圈也是可以吃的，属于正常现象。

鸭蛋制作方法特别的多，腌制的鸭蛋味道也比较的好，但是很多人喜欢吃烤鸭蛋，就是用小火慢烤而成，口感非常的好，而且有独特的弹性，也会有浓浓的焦香味。会发现烤鸭蛋就是用炭火烤制而成，或者是用微波炉以及烤箱都是可以将鸭蛋的美味制作出来。烤出来的鸭蛋口感也比较好嚼，在口中就像吃肉的感觉是一样的，因为弹性口感是比较独特，而且蛋香味十足，有的鸭蛋里面还会有流油的情况，这样吃起来味道更香。

烤鸭蛋会出现咸淡不一的情况会发现在烤鸭蛋之前是需要将鸭蛋腌制一下的，这样口感会更好，但是腌制的时间不能够太久，否则会出现过咸的情况，从而影响口感。之所以烤出来的鸭蛋会出现咸蛋不一的情况是因为每个鸭蛋的个体差异是不一样的，有的鸭蛋，因为蛋壳比较薄，所以进盐的速度就比较快，吃起来口感会更香。

但有的鸭蛋因为蛋壳比较候进盐就会比较少一些，这样的鸭蛋口味有所不同。这道美食制作起来不仅方便，而且非常的美味，所以吃烤鸭蛋的时候，提前需要将鸭蛋腌制一段时间，烤出来的味道会更香，而且烤的时候需要注意火候的控制，这样的鸭蛋才是比较美味的。