什么是艾窝窝,好吃吗?
2023-10-28 05:49
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北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。艾窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”
艾窝窝非常受人们的喜欢和喜爱,做它主要的菜料就是糯米粉和米粉做成的皮,里边的馅子可是多种多样的了,比如什么糖的啊,芝麻的啊等等,咬在嘴里非常的柔软,口感也好,又香又甜,因为颜色是雪白的,所以用山楂稍微点缀一下也是可以的,看着也好看,还喜庆,艾窝窝跟凉糕很像,用糯米夹上芝麻的是凉糕,里边要是再添上馅,那就是窝窝了,艾窝窝属于清真类的小吃,它的馅子非常的松散,还有点甜香,就跟切糕一样,切糕也是人们非常喜欢的一道美食,艾窝窝的营养价值非常高,吃了之后都是大补呢,对食欲不佳的人也是有帮助的,但是,这么有营养的东西还是要注意一下的,有糖尿病的人尽量不要吃了,因为里边的糖分很大,所以要特别注意。
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