炸东西时怎样才能让油不往外溅呢？

用漏勺盖住就行了,虽然上面有网眼,但根据本人多年的烹饪经验和师傅的教诲,这样能很有效的避免被烫!
炸东西都要用漏勺捞起来,所以不会因此多刷一个厨具:)
炸了十多年了,相信我吧

如果国力没有水就不会溅了；
如果国力有水（比如刚刷过锅，尚未干燥），先放盐在锅里，再加热油就可以保证油不溅出来。