我想要写小说 该用什么才能储存大量的文字

Word
最适合的方式了。(还可以查看字数)
你可以以一章为单位保存，也可以以多章为单位保存。
如果是手机的话。
可以用一些手机文本编辑器。
比如920文本编辑器。