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凉菜师傅叫什么案
凉菜师傅叫什么案
2024-03-12 03:35
匿名用户
2024-03-12 08:03
红案特指中式烹调。红案厨师主要以加工鸡鸭鱼肉、副食一类烹饪原料为主,包括炒菜,冷菜,蒸菜。白案:白案是对制作面点,以及相关面食制品工作亮贺的代称。白案厨师在餐饮行业里只乎袭负责制作糕团、面点,不参与炒菜一敬顷派类工作。因此白案厨师也称面点师傅、糕点师傅、面包师。水案:指从事洗菜、鸡鱼开膛之类工作的人员。
更多回答
2024-03-12 06:44
凉菜师傅通常也被称作“冷菜师傅”。
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