香菇滑鸡主要的原材料是什么？该如何选购？制作方法是什么？

香菇滑鸡的主要原材料有香菇和鸡腿；在雪沟香菇的时候，尽量选择新鲜的香菇，这样的香菇味道会比较好，选购鸡腿的时候要选择比较大一点的鸡腿，肉质饱满鲜嫩的；将鸡腿洗净切好之后放入调料进行腌制，然后将香菇洗净切片，加入适当的调料，放入料酒，加入生抽和老抽腌制20~30分钟之后放入锅里面，加入适量的水小火慢煮15分钟左右就可以食用了。

香菇。鸡肉，小葱，洋葱，老抽，酱油，鸡精，味精。可以选择一些比较新鲜的香菇和现杀鸡肉。这个的方式就是先把鸡肉切成块焯水，然后起锅烧油，把鸡肉块放入锅中翻炒，然后在锅中倒入少量的水，刚好锅盖闷至20分钟，然后再放入切好的香菇，盖上锅盖，等到15分钟以后就做好了。