酸醋姜的制作方法

制作方法

素材：生姜、醋、腩肉或猪脚、白糖、盐、

一、生姜去皮洗净段兆，可切小块，不切亦可，个人喜好。

二、砂锅放点水，倒入一瓶醋，把砂锅灌满，然后放糖(喜欢甜的朋友可以多放)，再放点盐，最后放少许油，小火熬四小时以上，越久越好。

此次小编准备了两瓶醋，熬到砂锅醋快干时，又加醋加水满上再熬。醋为主调料，糖为辅料。

三、腩肉切小块郑燃樱，可以稍微大块一点也无妨，煮至生姜出锅前半小时放入砂锅。

​原先是放了一瓶醋，加水满砂锅，放姜进去慢慢熬，非常简单的一道小吃，但是很美味。由于熬制时间太长，很多人喜欢用高压锅熬，时间快，但是砂锅熬制味道是最佳。

生姜经过几个小时的熬制，散发醋香味，入口即有酸甜味，慢咬渐渐才有辣味，因为经过醋煮，生姜的辣味大打折喊丛扣，盛一碗，一手拿姜大口嚼，然后再喝一口汁，酸酸甜甜就是它了。在冬天时吃最为爽快，不仅能补气活络、驱寒祛风、更是醒胃可口。