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目 录第一百七十六章 松鼠桂鱼
书名：神级美食达人作者名：曾经而已本章字数：2016更新时间：2024-12-27 17:04:28
“来厨房给老头子做个基本菜，看看你基本功吧。”
陈老没有回答陈伟的问题，而是突然说道。
“做一个松鼠桂鱼给我瞧瞧，让我看看你的手艺到底怎么样。”
松鼠桂鱼，传说中最考验刀工的做菜。
松鼠桂鱼要求的是这道菜做完之后鱼片薄如纸片，但是却不能脱离鱼皮，拎起来一抖要片片站立。油炸之后颜色金黄，外酥里嫩，其形状就如同松子一般。
其实这道菜考验的不光是刀功，还有对味道和火候的把握。因为鱼片的薄，如果下锅的时机...
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