第四十九章 庖丁解牛

陈伟以前杀鱼没考虑那么多，但最近却是在这方面有些感悟。厨师们都知道庖丁解牛的典故，其实这就是高境界的下刀方式，遵循动物的结构组织，根据骨骼及血脉的纹路来下刀，不破坏肉的结构，让它保持活牛原有的状态。当然这是属于传说级别的，早已失传已久，现在整个华夏美食界恐怕没几个美食家懂一些。

在小天系统里面虽然也提到了这个，但是学起来却是异常艰难，估计没个十来年达不到小成境界。

陈伟拿起菜刀首先鱼肚慢慢下刀，这...