第31章 妩媚的男老板

伙计不屑的瞟了我一眼：“你知道八珍都有哪些吗？”看看撞枪口上了天不绝我，上帝保佑赐我牛二。我从容的答道：“周八珍：醍醐、麈沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆”汉八珍：“淳熬、淳母、炮豚、炮群、捣珍、渍、熬和肝管”

我答完周围的人就爆发了一片小小的惊叹声。而伙计直接傻在那里，张着嘴半天没有说出话来。过了好一会儿伙计才回过神，讪讪的说：“既然你能说出这么多做法，我这关就算你过了。”说完伙计一侧身就让我进去。

刚走到店里迎出来一个伙计，看到我明显一愣。但是也没说什么，就转身去通报了。等没一会，东家便来到了大堂，随行的一看就是厨房里的帮厨。看到我，东家就阴阳怪气的道：“就是你说出了两种八珍？”我连忙拱手：“没错！就是我”东家又仔细的打量着我，说实话就这眼神加上这说话的方式，让我浑身不自在，有点像人妖……

东家又问：“什么叫烹调？”我低下头不敢看他道：“烹煮调制，简称烹调。”这时候我已经一头大汗了，妈呀！看他暧昧的眼神菊花不保啊！。东家可能觉得我是紧张的，也没在意我不断冒出的虚汗。咂摸着滋味品着我这句话道：“看来你除了是个庖厨还念过几天书的人啊！”会写诗歌吗？我紧张的来不及想，直接蹦出了一句关于八珍的诗，也不知道是谁的诗，张口道：“黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍”东家哈哈大笑暧昧地说道：“我越来越喜欢你了。”说完，东家遮了遮鼻子，露出一副嫌弃神色“领他去洗个澡，再换件衣服，然后我再好好的考考你。”说完还伸出兰花指。

我捂着屁股赶紧跟伙计去洗澡了，路上我偷偷问他：“东家说话怎么阴阳怪气的？”伙计突然止住我说话道：“你可别瞎说！东家叫黄计，以前家里穷，准备自宫去做宦官。结果得罪了宫里最大内侍张让的干儿子，宦官没做成，身体还残了。结果没办法只好摆了个小摊糊口，经过一点点累积从就开了这个大酒店。老板人很好，也很照顾伙计，不过他嘴贼叼得很，不是一般庖丁可以伺候得了他的。”我滴个妈呀!还好东家是个阉人，要不我菊花难保啊。

洗过澡换过衣服，伙计又把我领到黄计身边！黄计点点头：“嗯~这回还算有点人样！我来问你，你那学来的八珍？”我低头谨慎的说到：“在下因从小好吃，长大后就天南地北的游学，既学孔孟之道又学庖厨之法还听到许多南北吃食的趣事。”黄计听了我的胡说八道，饶有兴致得说：“既然这样，你随我来。”说着还冲我抛了个媚眼，一扭一扭的在我前面走。咦！真受不了，他要干嘛……难道是让我垂涎他的美色？我就跟着黄计穿过堂前，从垂着草帘的门来到后院，这一路我大气都不敢出。

进了厨房候，黄计指着灶前案板的几样东西对我说：“这里的东西你随便用，可以开始做菜了”说完黄计跪坐在旁边的一个席子上。看了看周围一群厨师模样的人，一看就知道都是评委。黄计道：“给我做一道菜，菜中要有：主食、有肉、有菜、还得有汤。做吧！”黄计话音刚落所有人，都直勾勾的看着我，目光里都不是太友善。

我系上围裙，不理会他们，从一个碗里取出一块肉。大家异口同声的说：“啊？猪肉？”

黄计示意闭嘴！一个人悄悄道，“猪肉？猪肉我可不吃，骚臭，骚臭的！”

另一个人道：“你以前在官家干活，嘴都叼了，当然不吃猪肉了，我们可都是穷人，小时候可是一年都吃不到一回猪肉呢。能有猪肉吃，已经高兴的不得了了，哪还管他什么骚臭不骚臭。” 又有一个人道：“你俩傻阿！这是在选主厨，他肯定是想把这贱肉做的没有味道。”话里的意思是做这么低贱的食物不是找死吗？我偷瞄了一眼黄计，果然黄计在皱眉。

便道“我做的这个肯定不骚，一会你们就知道了。” 我迅速的把猪肉切成条在切成块，然后剁成肉馅。剁好肉馅，又拿来姜葱，将姜葱切成丝放入一个碗中，倒上开水和干虾仁浸泡一会，在取出姜葱丝不要，把姜葱水和泡好的虾仁倒入肉馅之中，一边倒入葱姜水，一边拿着筷子顺时钟搅动。葱姜水倒完被肉馅完全吸收以后再放入酒继续搅拌。我这样做，主要是为了除去猪肉的腥骚，同时肉馅里加了水，蒸熟后，里面的馅吃起来还会鲜嫩多汁，大概一斤猪肉可以吸收八两水。搅匀后，我又往肉馅里加入了麻油、盐、花椒粉、酱油、最后把韭菜切碎放在肉馅的上方。

做好了馅，我再制作面团。我偷瞄黄计的脸色，黄计现在已经被我调制肉馅的动作给吸引了，一边吃着什么，一边看我包饺子。 黄计看我在偷瞄她就对我道：“动作很熟练啊!还有模有样的。不过我可真的不吃如此下贱的肉哦！”我道：“好不好吃一会就知道了。”

我嘴里虽然说着话，但手上动作却没停下来。

我案板上撒一层面粉，拿起一个大铜盆放入面粉，小心翼翼的加入清水，然后开始双手揉压，充分的揉压使里面水和面粉充分融合。

将面团揉到表面光滑后，把它放进一个陶碗里盖上湿的棉布。“这是干啥？”一个帮厨问。我答道： “让面团静置一会，这样能使面松驰些。” 大约十分钟后，我把已经醒好的面团，用刀切成两份，再分别从面团中间掏个洞，慢慢揉搓成面圈。撕开用手揪剂子。 把剂子按扁，用酒瓶擀成边缘稍薄的面皮。擀完饺子皮后开始快速的包着饺子。

包好饺子后，我把蒸锅里放入适量的水，还在蒸笼上放了一块纱布，再把饺子放进蒸笼盖严锅盖，加了好多柴火，大火蒸制。二十分钟之后。我笑着对东家，道：“饺子熟了。” 黄计疾步走了过来道：“等了这么久了，让我好好偿偿倒要看看你到底给我做了什么美味。”说完妩媚的一笑。