第358章 茉莉花开茉莉香（17）

枣糕虽然便宜好吃可是做起来费工费事。一般人家每到新年才蒸一二屉。大家戏称这是“唐府好戏，一年一次，机会难得，不得错过”。枣糕、枣糕，一要枣子选得好，皮粗肉淡虚泡囊肿、中看不中吃的枣子不行。要挑皮薄肉厚核小的红枣，加凉水下锅煮到七成熟，取出趁热剥皮去核，再上屉蒸软，把枣肉碾碎成泥，鸡蛋二十枚，去壳上海碗，顺一个方向打匀，陆续加入白糖二十两，等糖蛋搅匀，再加入干糯米粉二十两，随打随慢慢渗入。等三者混合...