第一百一十七章 掌柜施玮

看着她认真吃饭的模样，苏岩恍然发现，她真的长大了不少。皮肤白皙，乌黑的秀发，像春日里初绽的柳枝，带着青涩却动人的美。

“你怎么不吃，一直看着我？”陈雨抬头问道，眼中带着几分羞涩和困惑。

“想起了你第一次做的拍黄瓜。”苏岩的声音里带着一丝怀念。

陈雨嘴角微扬：“是啊，那时候我什么都不会呢。”她的目光落在桌上的菜肴上，每一道都凝聚着她的心意。

两人相视一笑，午后的阳光温柔地笼罩着他们。远处传来鸟儿的鸣叫，风轻轻拂过窗棂，带来阵阵花香。这一刻，时光仿佛静止，所有的美好都凝固在这个瞬间。

饭后，陈雨回房，小厮匆匆跑进内院，“陶然说钱师傅找你。”额头上还挂着细密的汗珠。

陈雨放下手中的账册，眉头不自觉地皱了皱。这几日钱家父子三人暂住在别院，为的是寻个合适的住处。她轻轻揉了揉有些发酸的太阳穴，合上账本站起身来。

说起钱家三人，如今在西砚县，大家都习惯称呼钱河为钱师傅，而他的两个儿子钱明宇和钱明川，则分别被唤作大钱师傅和小钱师傅。三人都是手艺人，在厨艺一道上颇有建树。

穿过回廊，陈雨的思绪不由得飘向前几日。她给了三个方子，两兄弟倒是聪明，没有一起研究，而是分头攻克。大哥钱明宇专攻开水白菜和汤爆双脆，小弟钱明川则钻研起了吊炉烤鸭。

庭院里，一阵浓郁的香气飘来，陈雨循着香味走去。只见小钱师傅正在院子里忙活，炉子里的火焰正旺，一只金黄的烤鸭挂在炉中，滴落的油脂遇火发出“滋滋”的声响。

“东家。”钱明川一见到陈雨便放下手中的活计迎了上来，眼中带着求知若渴的光芒，额头上沾满了汗水，“最近听说你搞了俩烤鸭，我有些疑惑想请教。”

陈雨看着他认真的模样，心中暗笑，这小钱师傅倒是个实在人。“不敢当不敢当，我也就试过两次，侥幸成功罢了。”

“东家太谦虚了，”钱明川擦了擦手，指着炉中的烤鸭道，“我按照方子试了好几次，总觉得火候掌握不好，鸭皮要么太焦，要么不够脆。”

陈雨走近几步，仔细观察炉中的烤鸭。“火候确实是个难点，要掌握好温度的变化。刚开始要用大火，把鸭皮烤至金黄，然后转中火慢慢烤制，这样鸭肉才能既嫩又多汁。”

两人你一言我一语，讨论起烤鸭的火候和技巧。有些问题陈雨知道的便详细解答，不知道的也和钱明川一起琢磨。院子里弥漫着烤鸭的香气，不时引来路过下人的驻足。

“陈姑娘。”钱河捋着胡须从厢房走来，他看着炉中的烤鸭，满意地点点头，“我和两个小子商量过了，以后老大专攻热菜，老小主攻卤水烧腊和凉菜，各有所长更好。”

陈雨点头赞同，“确实如此。不过他们在点心上似乎都不太擅长？”她想起前几日钱明宇做的糕点，虽说味道不错，但在造型上却略显粗糙。

“是啊，这两个小子在这方面确实差了些。”钱河叹了口气，“他们从小就跟着我学做菜，对点心一道却是疏于钻研了。”

“不妨等酒楼开张时多招些学徒，专门培养点心师傅。”陈雨笑道，“到时还请钱师傅和两位师傅一起考核。”

正说着，陶然领着一个面善的中年人走来。那人身着青色长衫，举止稳重，脸上带着温和的笑意。

“这位就是施掌柜了。”陶然介绍道。

陈雨打量着眼前这位新来的掌柜。施玮，三十三岁，曾在护龙堂任职，因伤退出后做过布料铺子的掌柜。他长着一张让人一见就觉得可靠的脸，尤其是笑起来时，更显得诚恳可信。

“东家。”施玮拱手行礼，眼中闪过一丝诧异。显然没想到酒楼东家会是个如此年轻的姑娘。不过他很快就调整好了情绪，保持着恰到好处的礼数。

“施先生不必多礼。”陈雨微笑道，“想必陶然已经和您说过了，您和钱师傅在酒楼中地位平等，都是我要仰仗的能人。”

施玮闻言，眼中闪过一丝赞赏。这位年轻的东家，说话做事倒是很有分寸。“东家言重了，能为酒楼效力，是我的荣幸。”

“明日我们一同去酒楼看看，”陈雨继续说道，“您和钱师傅需要商议一下各自手下需要多少人手，什么样的要求，好让陶然准备招工。”

钱河点头道：“好，正好我也想看看厨房的布置，有些地方可能需要改动。”

“那是自然，”陈雨道，“厨房的事情就全权交给钱师傅做主。”

施玮在一旁听着，不时点头。他能感觉到这位东家虽然年轻，但对人员安排和分工却很有章法。

夜里，陶然张罗了一桌酒席，请钱家父子和施玮同坐。菜品都是钱明宇和钱明川这几日研究的新菜，香气四溢，色香味俱全。

酒过三巡，气氛渐渐热络起来。钱明宇性格开朗，说起自己这些天钻研新菜的趣事；钱明川虽然话不多，但每当谈到厨艺时眼睛就会发亮；施玮则时不时插上几句，说起自己在布料铺子的见闻。

陈雨坐在主位，看着眼前其乐融融的一幕，心中暗暗欣慰。酒楼开张在即，有了这些能人相助，想必定能红红火火。她举起酒杯，向众人示意：“今晚这顿酒，就当是给酒楼提前庆贺了。”

“好！”众人齐声应和，杯中酒水在烛光下闪烁着温暖的光芒。

清晨的阳光透过窗棂洒进来，陈雨缓缓睁开眼睛，意识渐渐清醒。

想到今天要开会，陈雨赶紧起身梳洗。她快速穿好衣服，对着铜镜整理了一下发髻。镜中的少女眉目如画，却透着一股坚毅之气。

“今天又是忙碌的一天啊。”陈雨自言自语道，深吸一口气，推开房门走了出去。

月溪酒楼虽然还未正式开张，但每日的晨会已经成了雷打不动的规矩。陈雨快步走进会客厅，发现大家都已经到齐了。

柳枝正襟危坐在角落，手里捧着一叠纸张，随时准备记录。这孩子跟了陶然没多久，倒是学得有模有样。陈雨暗自点头，心中对这个勤奋的小伙计颇为满意。

“今天主要讨论一下厨房的人手安排。”陈雨开门见山，目光扫过在座的每一个人，“大家有什么想法吗？”

众人你一言我一语地讨论起来，柳枝的毛笔在纸上沙沙作响。陈雨认真听取着每个人的意见，不时点头或皱眉，脑中已经在构思最佳的安排方案。

“我觉得应该多招几个帮厨，”陶然提议道，“毕竟咱们酒楼的菜品种类不少，光靠现有的人手怕是忙不过来。”