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第一百一十二章 考验合格

第一百一十二章 考验合格

书名:猎户郎君日日宠作者名:七月流火本章字数:2260更新时间:2025-01-13 15:45:40

夏日的午后,蝉鸣阵阵,院落里热浪翻涌。陈雨站在新收拾出来的厨房前,目光在宽敞的空间里逡巡。阳光透过窗棂洒进来,将地面映出斑驳的光影。

这间厨房是她特意为钱家兄弟准备的。不仅要给他们足够的施展空间,更重要的是要避免与钱婆婆那边的饭菜分量产生冲突。毕竟,一个小院子里突然多出这么多人用餐,总要妥善安排。

“钱婆婆。”陈雨转身,目光落在正在院子里忙碌的老妇人身上,“麻烦您把各种调料和食材都送过来。”

钱婆婆擦了擦额头的汗珠,笑眯眯地应道:“好嘞,姑娘放心,我这就去准备。”

很快,钱婆婆就带着几个丫鬟,将家里能用的调料都搬了过来。花椒、八角、桂皮、香叶等各色香料,还有酱油、醋、盐等基础调味品,一应俱全。

陈雨仔细清点着物品,忽然想起一件重要的事。她抬头望了望毒辣的太阳,喊来身边的丫鬟:“柳华,你去告诉他们一声,建议需要考验的饭菜在用餐前准备妥当。这天气实在太热,不到晚上,怕是没人有胃口。”

柳华应声而去,裙摆在风中轻轻摆动。没过多久,她就回来复命:“姑娘,我已经告诉他们了。两位钱师傅说会安排好时间。”

陈雨点点头,目光落在远处的制坊。老林头正在那里忙活,这让她想起还有月饼模具的事要商量。她迈步走去,脑海中已经浮现出想要的样式。

“林爷爷。”她走进制坊,凉爽的阴影让她舒服地呼出一口气,“我想要的模具样式是这样的......”

她仔细地解释着自己的想法。在她的记忆里,广式月饼那精致的花纹总是让人过目难忘。虽然西砚县这边大多是酥皮月饼,但她想尝试做些不一样的。

老林头认真地听着,不时点头。说起来,本该是苏岩来做烤炉的,但他因为试药的事情实在抽不开身。谁料林大爷早已悄悄将烤具准备就绪了。

回到院子里,陈雨坐在石凳上,任由思绪在各种点心间流转。“桃酥、豆沙酥,再加上月饼......”她轻声自语,手指在桌面上轻轻敲击,“或许还可以试试做个蛋糕。”

她提笔写下需要的原料清单,交给小七去采买。阳光渐渐西斜,院子里的温度也慢慢降了下来。

终于到了傍晚,钱家兄弟的考验正式开始。

陈雨坐在主位上,面前摆着两道开胃小菜。钱明宇的凉拌木耳晶莹剔透,黑亮的木耳片上点缀着细碎的红椒,看起来格外清爽。而钱明川的藕汁则泛着淡淡的乳白色,桂花的香气若有若无地飘散在空气中。

她先拿起筷子,夹了一片木耳。入口清脆,酸辣适中,木耳的口感恰到好处,既不会太软,也不会太韧。

紧接着,她端起藕汁轻抿一口。清甜的汁水在舌尖绽放,桂花的香气和藕的清甜完美融合,确实是开胃的好物件。

“不错。”她在心里暗暗点头。

接下来是醋溜萝卜丝。两份菜都摆盘精致,金黄的萝卜丝盘旋成花,配上点缀的青红丝,煞是好看。

仔细品尝之后,陈雨发现钱明川的刀工确实出众,每根萝卜丝都纤细均匀,入口爽滑。而钱明宇在调味上更胜一筹,酸甜适中,让人忍不住多吃几口。

最后上来的是蛋炒饭。两人用了截然不同的手法,钱明宇选择将蛋白蛋黄分开,而钱明川则是整个搅拌后一起炒制。

金黄的米粒颗颗分明,蛋香四溢。两种做法各有特色,一个层次分明,一个浑然一体,实在难分高下。

“合格了。”陈雨在心中给出了判断。

当小七宣布两人全票通过时,陈雨脸上露出了欣慰的笑容。她转向一旁的钱河:“钱师傅,今晚就在这里住下吧。酒楼还要二十天才能完工,到时候还请您多提建议。”

钱河捋着胡须笑道:“还希望陈姑娘毫不犹豫地分享独家秘方?”

“几份食谱而已。”陈雨微微一笑,目光清澈,“看人的眼光,我还是有的。”

钱明宇和钱明川连忙躬身:“定不负东家信任!”

夜色渐深,院子里的灯笼被点亮,在微风中轻轻摇曳。陈雨看着眼前这对兄弟,心中已有计较。

第二天一早,陈雨便与钱家父子三人签下了合约。晨光微熹,空气中还带着一丝凉意,但钱河的热情却丝毫不减。

“东家,我昨晚想了一宿,有好些想法要和您商量。”钱河捋着胡须,眼角的皱纹都舒展开来,“您看这会儿方便吗?”

陈雨轻笑着点头,“正好我也有些想法要和钱师傅讨教。”

两人来到后院的小亭子里,晨露未散,木桌上还带着湿意。陶然眼明手快地取来软布擦拭,又端来热茶。

“东家,我觉得咱们酒楼应该有四季时令的菜单。”钱河双手捧着茶杯,热气氤氲中眼中闪烁着光芒,“就拿鳝鱼来说,五六月是最好的时节,玉露流觞这道菜就最适合作为时令菜。四季更新换代菜单,这样客人才会有新鲜感。”

陈雨将茶杯轻轻放下,“钱师傅的想法和我不谋而合。我这里已经准备了十道招牌菜,不分时令都可以推出,您看看如何?”

她从袖中取出早已准备好的菜单,上面详细列出了食材和制作要点。这些菜品有常见的,也有独特的,每一道都是她精心挑选。

钱河接过菜单,目光在纸上游移,不时发出赞叹声。“这道'银丝玄月'用料考究,做法也别具一格。还有这个'碧波翠纱',用黄瓜丝配以鱼肉,确实新颖。”

“钱师傅觉得这些菜品可有需要改进的地方?”陈雨双手交叠放在膝上,静待对方的意见。

钱河沉吟片刻,“这些菜品构思巧妙,但有几道可能需要根据当地食材做些调整。比如这道'琼玉飘雪'用的是海参,我们这内陆地区运输不便,成本怕是太高。”

陈雨微微颔首,“钱师傅说得对,这些都需要实践中慢慢调整。”

“说起来,”钱河放下菜单,眼中闪过一丝感慨,“我答应这份工作也有私心。年轻时我游历各地,就是为了寻访各地美食。后来回到家乡安定下来,其实并非心甘情愿,只是身体不允许再奔波。如今能从东家这里学到新的菜品,我实在是按捺不住。”

陈雨看着眼前这位满头银发却依旧对美食充满热情的老人,心中一暖。“钱师傅不必着急,日后有的是机会。”

按照承诺,陈雨将三份食谱交给了钱明宇和钱明川。清汤白菜的三款秘制高汤配方,吊炉烤鸭的三种烤制方法,以及汤爆双脆的两种技巧。