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第九章

书名:我在古代当食神作者名:随和本章字数:1718更新时间:2024-07-20 07:47:37

  “哈哈,你没时间生气了,还不快点练习,争取明日被爹少骂几句!”

  苏白玉得意大笑离去,苏星月气的跺脚,他妈的,这死男人还真是可恶。会做菜,就拽成那样?

  “小姐,你别生气,其实……”

  “其实什么?”

  青儿忍着要被打的冲动,“其实,公子说的可能有道理,刚才我们做的那道菜,也许就是这出了问题!”

  “青儿,你不是会做菜吗,怎么刚才你不告诉我?”

  “小姐,我只会做一些简单的家常菜,这清炒虾仁,烹制海鲜,可不是我的强项!”

  苏星月跺脚,生气的把那盘虾仁倒了,她挽起袖子,“好了,抓紧时间,青儿,来,帮我重新剥虾,我不信邪,就搞不定这一盘虾肉!”

  一晚上,苏星月做了三次黄瓜清炒虾仁,最后一次,累的她只想服软,表示再也不要做菜。

  “怎么样,青儿,这次呢?”

  她已经做了三盘了,虽然她讨厌苏白玉,可是,他说的法子却是有效,第二次完全按照他说的去做,虾仁就没那么老了,可是,离爽滑劲道,还是差一些火候。她也很明白,一夜之间,一个做菜难吃的人,要想做出让人满意的菜肴,确实不可能,可是,她还是得努力,争取明天,别被骂的太难看。

  青儿拿起筷子,满意的闻着虾仁的香味,“小姐,这次好像有黄瓜的清香味了。”

  “真的?那你快尝尝?”

  前两次,由于下黄瓜太晚,导致黄瓜被炒熟了,那种清鲜味都被炒没,这一次,她特意在锅里滚了滚就就立刻勾芡起锅,就为了能留住黄瓜爽脆和清香的口感。

  这黄瓜炒虾仁,她以前做美食家的时候也吃过,最好的口味应该是海鲜的鲜味带着黄瓜的清香,虾肉嫩滑爽口,黄瓜清脆,虾肉粉红肉质饱满,黄瓜青脆,两者配合在一起,色香味,俱全。这才是一道上品的菜肴。

  可惜的是,她只会吃不会做,这时候的她才能体会,做菜,真的要十年磨一功,超之过急,反而没用。

  经验是在一次次失败中积累的,谁也帮不了你。

  言教身传,只能给你启示,可是,做菜肴的奥秘,只能自己用心去体会掌握。

  青儿夹起了一道虾仁放入嘴里,轻轻咀嚼,突然,她有些欣喜,“小姐,味道还不错,虾仁没那么老了,比上次好多了!”

  “真的吗?”

  “你尝尝?”

  苏星月夹了一块放入嘴里轻轻咀嚼,咸淡适中,确实比上几次好多了,她现在可以掌握放盐巴的量了,可是,这道菜,她知道,还远远不到爹的要求。

  “是比上次好,可是青儿,我爹那……”

  “小姐,我相信老爷一定会高兴的,你从前啊,可是菜都没煮熟过,要是老爷知道,你今晚上这么用功,做了一晚上的虾肉,他一定不会骂你的!”

  “真的?”

  第二日,苏家上下一片喜庆,下人们都做了自己拿手的好菜,呈现给苏老爷品尝,如果能得到他的赏识肯定,还可以有机会被选入天上楼做厨子,在那里当厨子,既有面子,又有高的俸禄,可比在苏府,当个奴仆要好得多。

  大厅中,摆满了各种美味佳肴,满屋子散发出菜肴的鲜香,放眼瞧去,一盘盘精致的菜肴热气腾腾上桌,红烧肉,炖猪蹄汤,鱼香肉丝,酱爆肥肠,葱油茄子,考验火候的宫保鸡丁,八宝鲜,紫菜蛋黄卷,白切鸡肉,醉鹅,摆满了桌子,都是一些比较平常的家常菜。

  “老爷,您尝尝,这是下人们精心制作的菜肴,您点评一下!”

  管家恭敬施礼,今日的苏老爷心情很好,他换上了一套灰袍的衣衫,满脸堆笑,在苏夫人的陪同下,起身朝着那桌旁走去。

  他扫视一眼各色菜肴,精明的眼中划过一抹满意,“这么多菜,都是你们做的?”

  “启禀老爷,是小的们做的!”

  几个做菜的奴仆上前跪下,“恭祝老爷福如东海,寿比南山!”

  奴仆们没见过什么世面,他们认为最好的食材和拿手的,都是这些家常菜,其实,这苏老爷,也最喜欢这些家常菜。

  “有赏!”

  “谢老爷!”

  苏老爷拿起筷子,分别尝了尝这些菜,其中,有一道紫菜蛋黄卷的味道不错,他一连夹了两块,满意的点了点头,“这道菜,味道适中,紫菜脆嫩,蛋黄中加了香菇粒,山珍和海味绝妙融为一体,不错,这道菜不错,是谁做的?”

  “启禀老爷,是小的!”

  一个奴仆跪下,脸上喜笑颜开。

  “好,明日,你去天上楼帮厨吧!”

  “多谢老爷,多谢老爷!”

  东来高兴极了,太好了,他终于可以去天上楼帮忙了,再也不用在苏家混不到头了。

  那些做菜的奴仆眼巴巴的看着东来,眼中都是羡慕,他们已经做了最拿手的菜肴,可惜,老爷没上看他们的。

  老爷会做菜,也是嘴挑的厉害,能被他看上的菜肴,都有它的独到之处,他们也算是心服口服。

  苏老爷扫视众人一眼,“夫人,怎么没见白玉和星月?”