第二十三章 炸虾丸

　　毛虾的个头很小，因为通体透明，皮也不似大虾那般硬。所以并不用剥皮，只需要洗净就好。

　　程小芸将毛虾沥干，放到一个大盆里，加入少许的淀粉和两颗鸡蛋，增加它们之间的黏性。

　　接着又擦了些土豆丝进去。这方法是她后世小时候和母亲学来的，这样可以增加丸子的松软度。搅拌的时候细细的土豆丝就会全部散掉，和面糊融为一体。

　　再加入少许盐和酱油调味，一点糖提鲜。当然了，还有她的法宝——自制蚝油。只需...