第十八章 蚵仔煎

　　程小芸心里“咯噔”一声。

　　是啊，她怎么没想到。万一赵磊和那两兄弟是联合起来演戏骗她的呢？

　　难道自己才出虎口，又入狼窝？

　　前面就是自己的茅草屋，她居然毫无防备地把人带了回来！

　　程小芸现在进也不是，退也不是，整个人彻底慌了。

　　赵磊仿佛看出了她的内心活动，冷嗤一声，停下了脚步。

　　“下次学聪明点！”

　　他扔下车转身就走了，不一会儿就消失在了寂暗的夜色里。

　　程小芸忽然觉得自己腿上一软，跌坐在了地上。

　　这一晚上，接连被吓了两次，什么人也禁不住这么刺激啊！

　　她对赵磊更是心有余悸了。

　　第二天，她如常去了县里。

　　没想到许志慧这个始作俑者居然找上门了。

　　可看到程小芸时，她却有些吃惊。

　　“你……没事儿吗？”许志慧绕着她走了一圈。自己是打算来看笑话的，可眼前的人怎么却毫发无伤呢？

　　程小芸拿着锅铲，好整以暇地看着她，故意反问，“我应该有什么事儿啊？”

　　许志慧一时语塞。

　　“我看你怎么还没遭报应！”她想了半天才愤愤道。

　　程小芸笑得妩媚动人，一双美目盯着她意味深长地道，“你别心急，耐心等等。坏事做尽的人，肯定会遭报应的！”

　　“你——”

　　许志慧一时心虚，觉得她说的就是自己。可又觉得自己做的天衣无缝，不会被她发现，便理直气壮道，“好！我就等着你出丑那天！”

　　她这声音一高，就被旁边吃饭的食客听到了。

　　“呦，你怎么还敢来呢？上次挨骂没够是不是？”

　　上次听信许志慧谗言的大娘也在，直接上手揪住了她的耳朵使劲拧。

　　“你这小丫头片子，上次就上了你的当，错怪了人家老板！你怎么还舔着个脸来找茬呢？我这下算是彻底看清你的真面目了！”

　　“疼！疼！您别揪了！”

　　许志慧哪里是身经百战的大娘的对手？痛的连连求饶。

　　“以后少让我看见你来这儿，看见一次我就收拾你一次！”

　　许志慧没想到偷鸡不成蚀把米，捂着耳朵连忙跑了。

　　程小芸还未出手，就有人帮她收拾了那个讨人厌的小姑子，心中别提多爽了。

　　正转身要回灶前，却不知赵磊何时站在了身后，吓了她一跳。

　　程小芸脸上的笑意霎时就消失了。

　　“磊哥，您来了。”她客气又疏远。

　　“嗯。”赵磊应了一声，自顾找了个空位坐下，“给我来一份上次那个生蚝煲。”

　　自打吃过她做的那道“蒜蓉粉丝生蚝煲”，赵磊再吃其他的，便什么都不香了。

　　嘴被养刁了，只能三天两头往这小摊子上跑。

　　可程小芸却抱歉一笑，“真不巧，大的生蚝都卖光了，我用小蚝给你做个新菜吧。”

　　赵磊没答话，算是默许。程小芸便去灶台前忙了起来。

　　她先是在一个空碗中倒入了几勺红薯淀粉，加清水搅拌均匀，不能有一点疙瘩，不然影响一会儿食用的口感。

　　再加入盐、胡椒粉、一把葱花调味。而最关键的，是要滴上几滴自己熬制的纯正蚝油提鲜。

　　面糊调制好了，她取过一个平底锅架在灶台上，放入少许油。油温升高后，她抓了一把新鲜的小生蚝放入锅内，先煎制一下。不需要太久，否则生蚝变老，很影响口感。

　　接着，她将刚刚调好的面糊浇了两大勺在小蚝上，用小火慢煎。随着温度的不断升高，红薯面糊变成了半透明状。

　　这时，浇上打散的蛋液，再抓一把切碎的青菜撒在上面。略煎制一会儿，程小芸将平底锅向上一颠，迅速的向前一送、向后一收，将面饼抛在空中完美地翻了个面。再煎一小会儿，就好了。

　　程小芸取过一个盘子，倒扣在锅上。按着盘子将平底锅倒扣过来，满是生蚝的那面正好朝上，煎的微黄，升腾着一缕缕热气。整个圆饼一丝破裂都没有，堪称完美。

　　她又调了碗秘制的甜辣酱在锅中略一收汁，趁热浇在了菜上。

　　一份地道的台湾小吃——蚵仔煎，就做好了！