一起来鉴别酸性、中性和碱性

酸性、中性和碱性

大家听到酸性、中性和碱性，会联想到什么呢？酸雨、中性洗涤剂、碱性电池等，大家应该都听说过吧。

用这三个词语，就可以表达出物质的性质。酸性物质尝起来会有股酸味儿，像柠檬汁和梅干，表现出来的就是酸性。可以将铁溶解的盐酸，当用很多水将它稀释以后，它的味道也还是酸的。碱性物质有苦涩的怪味儿。食用膨松剂、肥皂、驱蚊止痒的药物，都是碱性的。既不是酸性，也不是碱性，这种性质被称为中性。自来水就是中性的，没有什么明显的味道。

鉴别酸性、中性和碱性

如果是一种未知的水溶液，我们不知道里面溶解了什么物质，通过品尝来判断它的酸碱性太危险了，行不通。为了鉴别它的酸碱性，我们可以使用石蕊试纸。石蕊试纸，遇到酸性溶液或碱性溶液时会发生相应的变化。可以将酸性或碱性药品溶解在水中，用石蕊试纸来测试。石蕊试纸的颜色有红色和蓝色两种，当沾上想要判断的水溶液时，试纸的颜色会发生以下变化：

石蕊试纸的使用方法

使用石蕊试纸来测试水溶液酸碱性的时候，需要准备大烧杯、玻璃棒、玻璃板、镊子和石蕊试纸。

（1）准备一个装有水的大烧杯。在需要使用玻璃棒的时候，先将玻璃棒放到清水中好好地洗一下。

（2）用镊子从盒子里面一张一张地夹取石蕊试纸。将取出来的石蕊试纸放到玻璃板或者塑料板上面。如果直接放到桌面上的话，要测试的药品就会沾到桌子上，造成污染或腐蚀。

（3）用玻璃棒蘸取想要测试的溶液，涂到石蕊试纸上，观察石蕊试纸的颜色变化，即可判别被测溶液的酸碱性。实验结束后，要仔细擦擦桌子，清洗和整理实验器具。

在家中测试各种水溶液

想要在家里测试水溶液的酸碱性，但是没有石蕊试纸，这时候可以使用石蕊试纸的替代品——紫甘蓝汁。下面就为大家介绍使用紫甘蓝汁来测试的方法吧。紫甘蓝经常被用在制作沙拉中，沙拉有了它增添了新的色彩。一旦紫甘蓝接触到沙拉酱之类的酸性调味品，就会变成鲜艳的红色。可是，不能把切碎的紫甘蓝丝直接放入想要测试的水溶液中进行检测，要选择以下任意一种方式来准备紫甘蓝的汁液。

1.用水煮

锅里加入水，将切成细丝的紫甘蓝放进锅里煮。稍微一煮，就可以熬出紫色的汁液，我们将要使用的就是这些紫色的汁液。这个过程中，要小心烫伤哦。

2.冷冻后再解冻

将切成细丝的紫甘蓝叶冷冻之后再解冻，使用筛子将叶和汁分离。由于紫甘蓝叶的细胞受冻而遭到了破坏，所以会产生浓浓的汁液。用量很大的时候，用这种方法十分便利。

把得到的汁液倒入一格一格的鸡蛋盒里，然后，将打算测试的溶液也倒进去。在加入紫甘蓝汁之前，鸡蛋盒的底部最好铺上白纸，这样实验的时候，颜色的变化就可以看得更清楚了。