东淘兴安丰盛

史记，安丰原名东淘，取海水东淘之意，范公仲淹兴堤捍海护盐后，东淘不再荒滩盐碱，百姓富庶而商业兴盛，范仲淹思之，遂将东淘更名为安丰，取意“民安物丰”。从此，安丰古镇富甲名扬天下。

而安丰古镇的兴盛史，也就是盐城的半部盐业发展史。看天下安丰，知近代盐城。