第11章 观念改造

烧烤是个麻烦事，经验不是必要条件，但有经验很重要。

想要烤得快，最简单的办法，后世的烧烤店已经得出来了。

就是先油炸一下，然后再简单过一下炭火。

张焕这里，烧烤的经验，还需要自己重新检验一下，以防万一。

所以他需要测试一下两种烧烤方式的效率、味道和口感的差异。

李忱辰家里比较穷，从小做家务活，在这里办事很麻溜，颜文卿直接被张焕使唤出去，负责摆弄桌椅板凳，招待同学。

但是颜文卿脸皮薄，每个工作，都得张焕亲自下令。

张焕也不在乎她进入工作慢，别说现在了，再过二十年，普通高校毕业的高中生，也没有能无缝接入服务员角色的。

人就是调教出来的，只要她没有公主病就行。

颜文卿在外忙碌了一会后，很快就闲下来，茫然的不知道自己该干什么。

好在同学们坐下来聊天扯淡，也不需要她一直招待。

厨房里。

还有好几个同学看热闹，张焕没让他们帮忙。

旁边的油锅，让李忱辰把蔬菜、金针菇、小芋头之类的东西，先过油炸一下，然后再过烧烤架烧烤。

聊天的时间过得很快。

一串串烧烤，被张焕送到了餐桌上。

“烧烤来了，大家尝尝味道，提提意见！”

同学最后来了二十多个，占了班里一半的人数。

这个烧烤店，一共有五十个位置，这些同学，几乎让一半的位置坐满。

刘雯雯率先喊道：“让我先尝尝！”

她拿起一串烤羊肉，小心的放在嘴边，用牙齿撸了一颗肉粒下来。

旁边的舔狗男同学，都直勾勾的看着刘雯雯，其实注意力都在刘雯雯的脸蛋上，只有一小部分在乎烧烤的味道。

张焕暗中看着这一幕，觉得好笑。

以前怎么没注意到，原来舔狗这东西，早就存在了。

“吃大口一点，这么客气干什么？”张焕催促道。

这群舔狗们还没动手，其他同学，都还在客气呢！

好在，体育委员苏飞不舔刘雯雯，他读书的时候，就偷偷和班里的女生谈上了。

就是他的名字有点儿搞事，早年被同学笑了好多次。

苏飞一口就撸掉了半串牛肉。

“味道怎样？”

苏飞竖起大拇指：“好吃，香！”

“大家快动手啊，看我干什么？”刘雯雯也察觉到了一点不对劲。

旁边的同学，这才开始动手，其他桌子的同学也纷纷下手。

这一下动静才变得热闹。

“好香！”

“我去，比我们学校门口的小摊的油炸好吃！”

“我也觉得！”

烧烤早就有了。

不过这年头，烧烤被很多人都当做是奢侈的消费。

更多的小吃，还是集中在步行街、学校外的小吃摊，烧烤不如油炸那么火。

张焕看大家纷纷惊叹味道，心里松了口气。

味道没问题，肉质没问题，那么这个生意，就成了一半。

现在一半同学在这里吃吃喝喝，路人看到了，会以为这里生意很好，然后进来试试味道。

那么消费者的盲目从众的心理，就能带动更多人来消费。

张焕道：“大家随便吃，啤酒随便喝，今天我说免费，绝对没跟你们开玩笑！”

同学们纷纷热情回应。

张焕对颜文卿招了招手，带着她来到棚子里，将一块广告布交给颜文卿。

“现在把这个东西，张贴出去！”

颜文卿看着广告部，上面写着：“开业大酬宾，今日烧烤半价，啤酒免费。”

不管颜文卿在研究什么，张焕又看向李忱辰。

“你去那边最显眼的位置，把价目表贴在墙上！”

安排工作后，张焕头也不回的往厨房走去。

结果就被颜文卿拉了一下衣角。

“怎么了？”张焕回头，不解的看着颜文卿。

“烧烤半价，你还有的赚，啤酒免费的话，会不会亏死啊！”

张焕觉得好笑：“这才第一天开业，能喝掉多少啤酒？再说了，我又不是天天送！”

重点是把招牌打响。

五十张桌子，开业到午夜两三点，最后能招待三百个以上的客人，就能赚不少钱了。

如果没人来，张焕还得出各种营销招式。

具体还得看情况。

张焕说完就去了厨房，留下颜文卿在这里，忧心忡忡的看着手里的广告。

李忱辰坏笑道：“你在担心张焕的钱包？”

颜文卿恼怒的瞪了眼李忱辰，慌张的加快速度跑向大门口。

“李忱辰，你嘴巴这么大，要不要我给你弄点强力胶糊上？”

房间里，传来了张焕无语的声音。

李忱辰缩了缩脖子，赶紧去干活。

张焕在后厨，开始了他的实验性质的烧烤，最后确定，先油炸肉类，再过火，效率能提高一倍，甚至还要多！

根据同学的反应，也能看出来，他们吃不出区别。

于是张焕开了两个锅，一个炸蔬菜，一个炸肉类。

开业大酬宾，外加上啤酒免费，以及又有二十多个同学，在这里提升人气。

果然吸引了不少路人过来。

毕竟最近几年，国内GDP每年都在飞速发展，虽然今年面临着国际金融危机，但金融危机在市场经济体制下，影响力没有想象中的那么可怕。

颜文卿和李忱辰，很快就忙碌起来了。

因为要招待客人。

张焕在后厨，倒是清闲，不用跟人废话，只要安心油炸和烧烤就行了。

油烟很大，他也早有准备，强力电风扇将油烟吹向夜空。

“9号桌！”

李忱辰进入厨房，将一个铁盘，放在张焕面前。

铁盘上面，防着几串肉串，剩下的，全都是素菜。

素菜数量还不多，抠抠搜搜的，像是专门蹭啤酒来的。

这样可不行！

得发挥李忱辰的主观能动性！

张焕看了眼，麻溜的分门别类拿去处理。

“点肉的好少啊，大家都是点素菜！”李忱辰郁闷道。

张焕囤了那么多肉类，结果点的人这么少！

他感觉张焕的创业要失败了！

张焕组织了一下语言，这才开口：“肉类里面，只有牛肉串和羊肉串要量大才赚钱，这得靠一些土豪！”

“大多数时候，我们还是得靠素菜赚钱！”

李忱辰有点懵逼：“素菜几毛钱一份的东西，能赚多少？”

张焕解释道：“比如韭菜吧！今天的韭菜是两毛五一斤。”

“我买菜的时候，讲价讲到了两毛钱，以后买的多，我还能继续压价！“

“我把韭菜串起来，一串也就五十克，一斤韭菜分成十串，价格是五毛钱两串，三毛钱一串！“

“这个利润，达到了十倍，烤肉能比得上？”