烹饪技巧，铁锅的妙用

　　苏白手持竹片，在锅中不疾不徐地翻炒。

　　竹鼠肉块儿和香料油，在锅中渐渐融合。

　　每一块肉上，都镀了一层诱人至极的金黄色油脂，翻动间不断流淌、纷飞！

　　竹鼠肉也渐渐变色，显然是在高温之下，从外到内的蛋白质开始变性凝固，也就是熟了！

　　眼见锅中竹鼠肉块儿炒得不见肉色，苏白这才从旁边抓起两大把切好的竹笋片和鲜蘑菇，全部放入锅中。

　　继续翻炒之间，锅内荤素食材迅速混合均匀。

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