第130章 落桑秋意

齐云燕被二呆气笑了，她说道：“什么时候了你还拿我开心？五哥也不管是吧？那行，一会让林前辈安排，我也要四个。”

我摆手道：“行了别斗嘴了，什么时候了还说这个，蓝姐，您闻闻这是什么？”

蓝玉儿端起酒盅嗅了嗅，摇头道：“清香，大曲酒，大曲为糖化、发酵、生香剂，原料主要是小麦，也有用小麦、大麦混合的，再加上一定数量的豌豆，大曲又分为低温曲、中温曲、中偏高温曲和高温曲，一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒泸州老窖就是这种，但这酒具体是什么我不知道，很不常见。”

  王宝庆现下已经能恢复行动，他闻了闻说道：“这……这是落桑酒？老黑你来闻闻。”

黑四闻了闻，还抿了一口，说道：“刚咱可出丑了，现在不能给小五兄弟跌份，这会成了，这酒我还真喝过，我知道。”

我点头道：“愿闻其详。”

黑四说道：“这是落桑酒啊，我在山西运城永济县办业务，那是83年吧，当地的接待人员专门给我尝了尝这种酒，味道差不多，但这个口感更清冽。”

 王宝庆说道：“这我就知道了，确实很像，79年永济市有关单位组织科技人员，广泛收集古方，在《齐民要术》书中查到酿制桑落酒的方法，通过试制获得成功，并于80年建成桑落酒厂，该厂在挖掘该酒传统酿制法的基础上，结合现代酿酒技术，产品质量不断提高在81年评为山西省优质产品，获轻工业部酒类质量大赛银奖。”

  我说道：“落桑酒？我倒是知道两个民间典故，《洛阳伽蓝记》记载，市西有退酤、治觞二里，里内之人，多酝酒为业。河东人刘白堕，善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以瓮贮酒，暴于日中。经一旬，其酒味不动，饮之香美而醉，经月不醒。京师朝贵，出郡登藩，远相饷馈，逾于千里。以其远至，号曰鹤觞，亦名骑驴酒。永熙年中，南青州刺史毛鸿宾斋酒之蕃，逢路贼，盗饮之即醉，皆被擒获，因复命擒奸酒。游侠语曰，不畏张弓拔刀，唯畏白堕春醪。云燕你说说这酒在历史上有什么文献参考，我一会要念个诗的，看看用哪首，肯定不能让二呆现场作”。

云燕点头思考片刻，之后说了一些资料，也给出了一些见解。

她的意思是这落桑只是酒的一个通名，而不是某种酒或某个地区的酒的专名。

她分析的依据是这个名词在《诗经-卫风氓》中就提到过，桑之未落，其叶沃若。桑之落矣，其黄而陨。所谓“桑落”就是桑叶凋落，这在北方正是农历九、十月间。

贾思勰《齐民要术》卷七谈到黍米造酒法时，称十月桑落，初冻则收水，酿者为上。明朝人刘绩的《霏雪录》上也提到，河东桑落坊，有井，每至桑落时，取水酿酒甚美，故名桑落酒。

可见桑落起初就是一个时间概念，后来逐渐成为一类酒的名称。酒以桑落名之，是说正是桑叶凋落之时，取井水酿酒，所酿之酒风味独特，为当时之人所喜爱。

对河东人刘白堕所酿桑落酒的色美味醇，上述典籍的称赞是香醑之色，清白若涤浆。别调氛氲，不与它同、饮之香美而醉，经月不醒。既有颜色、清浊和味道的直接描述，又有对其酒劲儿的肯定和形容。

其中称赞最具体的是《魏书汝南王悦传》，在北魏时，清河王怿为元叉所害，悦了无仇恨之意，乃以桑落酒候伺之，尽其私佞。这显然是说，桑落酒是朝中权贵心目中最好的酒。

北魏王朝前后的两座都城，大同和洛阳，一个在河东之北，一个在河东之南，在这个时代所看重的桑落酒，如果说主要是产于河东地区，也并不为过。《周书韦夐传》记，帝大悦，敕有司日给河东酒一斗，号之曰逍遥公。这就能推断出河东酒已经成为当时的名牌，如同说山西醋一样，只要是河东之酒，必是上乘佳酿。

到了唐代，桑落明确地成为宫廷用酒，所以《旧唐书职官志》中会明确写，若应进者，则供春暴、秋清、酴醾、桑落等酒。

  云燕说完也喝了一口，说道：“我觉着这首酒令诗应该用唐朝诗人郎士元所作的一首六言绝句，毕竟这酒名字明确是在唐代，色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。十千提携一斗，远送潇湘故人。也可以用之前咱们解题时刘禹锡所作诗句，他的天论三篇被林南星当过谜面，用这个也行吧，就是公府想无事，西池秋水清。去年为狎客，永日奉高情。况有台上月，如闻云外笙。不知桑落酒，今岁与谁倾。”

  我说道：“五言、六言，七言的有么？”

云燕说道：“有，《别韦郎中》，这是唐代诗人张谓创作的一首七言律诗。诗首联就通过计日这词突出时间的短暂，他是这么说的，星轺计日赴岷峨，云树连天阻笑歌。南入洞庭随雁去，西过巫峡听猿多。峥嵘洲上飞黄蝶，滟滪堆边起白波。不醉郎中桑落酒，教人无奈别离何。五哥您来选。”

二呆说道：“还有更有名点的吗？我觉着名气越大越好，能震慑这林老怪的心灵”。

我说道：“我觉得二爷您作首诗肯定更能震慑心灵，名气大的也有，诗圣杜甫也有吧。”

王宝庆说道：“杜甫也有说落桑酒的，今日潘怀县，同时陆浚仪。坐开桑落酒，来把菊花枝。天宇清霜净，公堂宿雾披。晚酣留客舞，凫舄共差池。陆游也有冬夜，此外还有白居易的房家夜宴喜雪戏赠主人、陆游的冬夜、遥夜都有提到，这些算名气大吧”。

他们把这些诗句都说了一遍，我考量许久，说道：“都不太合适，我觉着这酒令诗句还要贴合林南星的想法，不然解释一通什么作者的思乡之情也不对路啊。”

许久没说话的小西楼眨巴着眼说道：“师傅，你是说含有落桑的诗句么？我知道一首。”

二呆说道：“你个小孩知道嘛，锄禾日当午？”

何西楼说道：“二叔，不是的，老祖尝尝在灵秀岛的湖边给我念诗，有一首就含有这个词，好像是什么明代刘基的诗句，名字挺长的，我只记住了两句，百杯桑落酒，三叠阳关句。情未了，明月潮上迷津渚。”

二呆说道：“这叫嘛诗，准不对，这不三句半么？”

我说道：“不，有门，这应该是词，诗词诗词么，应该也成，此乃刘伯温的干秋岁淡烟平楚，名字符合这楚地云梦泽。”

云燕念叨道：“千秋岁是词牌，淡烟平楚，又送王孙去。花有泪，莺无语。芭蕉心一寸，杨柳丝千缕。今夜雨，定应化作相思树。忆昔欢游处，触目成前古。良会处，知何许？百杯桑落酒，三叠阳关句。情未了，明月潮上迷津渚。”