第38章当吃货容易，要吃出学问

　　慕雪儿很好奇的问了一句：“种、泪和紫又是什么？”

　　“所谓‘种’是指寿司采用的食材，当然主要是鱼类了，最顶级的东瀛料理，种必须是非常新鲜的。国内一些寿司店用的都是冻鱼，严格来说根本不入流。所谓‘泪’是指山葵，又名山萮菜。真正的山葵长在水田里，对水质要求比较高，需要三年到五年才能长成上桌。山葵既不是辣根更不是芥末，但因为成本太高，所以很多地方都用辣根取代。其实辣根跟萝卜是近亲，价格也可以参...