第九十一章排队拿号

　　真正的软兜长鱼，状如面条，用筷子挑起来两头下垂，像古时小孩肚兜的带子，所以叫做软兜长鱼。

　　王恒的这道软兜长鱼，火候刀工无一不显精湛。

　　整道菜呈鲜亮的红色，表面光滑明亮，长鱼的鲜香配合着洋葱，大蒜等辅料的香气，互相融合，互相提升，让人食指大动，忍不住就想拿起筷子，大快朵颐一番。

　　实际上对于很多的厨师来说，尤其是淮扬菜的厨师，烹饪一道软兜长鱼，简直就像是家常便饭一般，抬手就来。...