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第四章 番木瓜金丝与六月柿

第四章 番木瓜金丝与六月柿

书名:美人佳味:朕的厨神皇后作者名:糖小忧本章字数:1398更新时间:2023-12-27 20:44:53

云舒捞出泡好的番木瓜丝,放在萝筐里沥水……

刚沥干水分的牛角椒在云舒手底下很快便粉身碎骨四分五裂,成了辣椒末……

紧接着砧板上带皮的蒜粒被云舒用刀背拍烂,皮蒜分离,捡出蒜皮,蒜粒剁碎……

丁慕卿不解地问道:“不是那个菜都结束了吗?还切这个是要最后撒进去?还是这是另一道菜的配料?”

云舒没好气的回答:“下一道菜的配料。”

丁慕卿眼看着云舒在盆底倒了几滴女儿红,随后撒了少许大颗粒糖块。

“云老板,你这是要做什么?”慕卿忍不住发问。

云舒一边给盆底放蒜末和辣椒末,一边说:“这可是我发明出来的小菜,你瞧这些打底,铺上一层番木瓜丝,再来一点蒜末、辣椒末,上面再铺一层番木瓜丝,接着再放蒜末和辣椒末,一定是牛角椒而不是普通的番椒,因为牛角椒味道更好,撒点盐,多来点清酱,没过一半的番木瓜便好……”

“所以,这是要干嘛?”慕卿一脸疑惑,若是清酱腌菜,恐怕他得过两日才能吃到这道菜品吧?

云舒看了一下慕卿:“腌制木瓜金丝。”

“现在腌?看来云老板今天是不打算让我吃了啊?”慕卿说道。

云舒摆手:“没有,没有,我就是单纯的想做一下,其实已经有腌好的了……”

“那你还在这儿为这道菜,忙活半天?你在逗我吗?”慕卿说道。

云舒笑嘻嘻:“对呀,就想让你多饿一会儿……好啦,不开玩笑了,我这是为了给你做点让你带回去尝尝的。看着你非富即贵,若是你能给我宣传一下,肯定会有很多有钱人来吃的。”

“你从哪里看出来我非富即贵?”丁慕卿反倒好奇了,他出宫穿的衣服面料可并不是特别少有的……

“自然是从你的衣着和面相,普通人家哪有你这般细皮嫩肉比女子还细嫩的人啊?”云舒不以为意。

丁慕卿听完瞬间皱起眉头,这女子怎么能这般形容他啊?只是不等他说话,云舒就忙活起来。

云舒从一个坛子里捞出已经腌制好的木瓜金丝,丁慕卿瞬间就闻到了木瓜丝的清香和清酱的醇厚以及牛角椒的辛辣,不禁垂涎欲滴,这味道,闻起来就很下饭啊!

只见云舒把盛好的木瓜金丝放在一旁,又转而做别的了,丁慕卿强忍口水,趁云舒不注意用手捏起一根木瓜丝塞进了嘴里,木瓜丝上沾着的蒜末与辣椒末一股脑进了嘴里,那味道瞬间打开了他的胃口……

另一边云舒手起刀落,砧板上的六月柿顶端被划了十字,接着就进沸水滚了一遭……

云舒麻利地用笊篱捞起,剥皮,切成月牙状放盘备用。

“慕卿,你身后架子第三排有鸡蛋,拿三个过来。”云舒一边拿空碗和箸。

丁慕卿拿起鸡蛋递给云舒,只见她将蛋壳轻磕在碗沿,清脆声响过后,两手一抠,蛋液入碗……

举箸将蛋液打散,给蛋液里撒上少许盐与白糖,起锅烧油。

油热后,云舒迅速倒入蛋液,快速翻炒,等蛋液稍作凝固,立马盛盘。

再次起锅,油热后,下入切好的六月柿,简单翻炒后,调为文火慢煨,直至六月柿被煨出浓郁的汤汁……

丁慕卿感觉鼻尖全是六月柿酸甜的独特味道……

直至云舒将刚刚略微凝固的鸡蛋倒入六月柿中翻炒,六月柿与鸡蛋的浓郁香味瞬间碰撞,融合,丁慕卿感觉六月柿的酸味突然就淡了,而鸡蛋的蛋腥味也不复存在,六月柿的汁液裹到了鸡蛋上……

临近出锅,云舒撒了一小撮香葱末……

原本色泽单调的六月柿炒蛋,经过香葱末的点缀竟然突然变得色彩鲜活起来,随后香葱遇热后香气被激发出来,混合着六月柿与鸡蛋的味道,不由得让丁慕卿直吞口水……

丁慕卿还是忍不住了,他宁可少吃几道菜,也想尽快把现有的菜吃进肚子里,反正来日方长,他还能继续吃。

丁慕卿:“云老板,你看,这也都3个菜了,足够我吃了。”

云舒一边将六月柿与鸡蛋盛出来,一边狠狠瞪了他一眼。