第二十章、鸟枪换炮儿，赵记美食小铺开张

　　金明池陆陆续续热闹了半个月，赵合欢也因此赚得盆满钵满。

　　生意之所以这么好，除了自己本领硬，还得益于三月十八小庶女的那番闹腾，以及戚陌的到来，坐实了赵记是镇国公世子认可的美食摊位的传言。

　　瞧热闹的，以及戚陌的爱慕者们直接包围了赵记的摊铺，最后，赵合欢不得不雇了李嫂子在家帮忙做糕团。

　　生意最好的那日，是三月十九，春日糕团卖了近三千个，牛舌饼也有五六百个，赵合欢累得腰都折了，但是笑就跟印了脸上一样，就没离开过。

　　李婆子真把赵合欢当孙女疼，赵合欢也就不和她客气，说了自己想要开个小铺面的想法。

　　李婆子非常赞同，她觉得既然赵记是从马行街兴起的，那就不要变地方了，就还在马行街。

　　赵合欢同意李婆子的说法，找铺子却又让她一个脑袋两个大。

　　李婆子主动请缨，说是喊上里正爷俩一起去找铺面，赵合欢自然欢喜，笑着说，“那这事儿就交给婆婆了。”。

　　金明池的摊收了，日子也就到了四月初。

　　赵记的早餐摊继续出摊儿，只不过在原有早餐的基础上，还有了糕团和橘子水供应。

　　市面上已经有了山寨版的“肉夹馍”和“锅贴”，赵合欢也不急，做生意吗，就是这样，还能一直捂着吗，只能是自己不停地精进。

　　时间空闲下来之后，赵合欢又上了一款卷饼，再次引领了汴梁街头的美食风尚。

　　春日里都有“咬春”一说，这四月上市的蔬菜多了，五颜六色，营养、好看又美味。

　　赵合欢庆幸自己在汴梁“创业”，各地的物资汇聚于此，给了她大展拳脚发挥的空间。

　　赵合欢在家摊了几个比平时大点的鸡蛋饼，抹上了自己用黄豆酱、腐乳、韭菜酱等调制的秘制酱汁，再加上焯水水的菠菜、萝卜、豌豆苗等应季的食材，最后卷成卷饼。

　　自赵合欢搬到李婆子家，周围的邻居就成了“专业”的试吃员，王婆子、里正、李嫂子、翠花、小豆子等人时不时地就会接收到一波投喂，大家都表示肚子长了肉。

　　鸡蛋卷饼再次收获好评，里正表示就这个饼自己出二十文钱也是愿意的，酱料调得好，个儿也大，顶饿！

　　考虑到来赵记吃早餐的人还有很多是做苦力的，赵合欢多卤了一些五花肉、鸡爪子、鸡蛋和豆腐，加个五文、三文就能给饼添点油荤味儿，大家都很乐意，因此赵记的早餐摊儿受到了很多扛大包、做苦力人的喜爱。

　　在里正的帮忙下，李婆子很快就在马行街上找到了一间铺子，不大，能放五六张桌子。

　　赵合欢去看了，很满意，打听了下租金，以现在自己手里的钱，租个半年没有问题。

　　李婆子让她不用担心钱的事情，放手干，赵合欢想了想也是，只要店面在，手艺在，钱就能挣回来，且会越来越多。

　　赵合欢找人重新粉刷了墙壁，又用竹帘子隔出一个小厨房来，刚好后面位置有个小窗方便走油烟。

　　搬进铺子前的那一日，赵合欢在傍晚一个人待在了铺子里面，她环顾雪白的墙壁，新做的桌椅，努力回想空白的前世，却依旧毫无所得，不管怎么样，现在一切都在往好的方向发展。

　　四月八日浴佛节前，赵合欢在李婆子、里正等人的帮助下搬到了新铺子里，正式挂上了“赵记美食小铺”的牌匾。

　　戚陌这些天因为二皇子的事情，着实有点忙。听了暗卫零零七的汇报，他知道赵合欢在马行街上租了个铺子。

　　虽然知道赵合欢在美食一道上颇有研究，但戚陌还是没想到才两个月不到的时间，赵合欢就在汴梁最热闹的马行街上有了自己的店铺。

　　戚陌派了和赵合欢颇为相熟的南桑给她送了礼钱，也带了话，让她有事就去寻他。

　　南桑回来禀报，“赵姑娘让我一定给您转达谢意，还说有时间就去杏花胡同拜访。”

　　戚陌一听就知道这是赵合欢的客气话儿，点了点头，又摇了摇头，对着南桑道：“我让人去金牛镇查得事情有眉目了吗？你盯着点！”

　　说到正经事儿，南桑还是挺严肃的，他拱了拱道：“是！”

　　可在心里，南桑却是疑问重重，为何主子对赵姑娘的身份起了疑呢？他觉得赵姑娘可好了，尤其是做饭的手艺。

　　赵合欢正式从摊娘变身老板娘，这一天坊里的乡亲们还在赵记美食小铺搓了一顿，庆祝大家在马行街有了“据点”。

　　四月八日是佛祖的生日，各大禅院都有浴佛斋会。

　　信仰虔诚的佛教徒开始准备供佛的果子，然后就有之前的食客管赵合欢来定金明池限定的春日糕团。

　　浴佛节前后，大胤朝流行亲朋好友之间互赠煎香药的糖水。

　　之前跟着赵合欢在金明池挣了不少钱的王婆子忙碌了起来，赵合欢在赵记的门前给她支了个摊子，王婆子笑得逢人就说赵合欢的好。

　　赵合欢却觉得，她和王婆子的生意相辅相成，来买香药糖水的免不得往她的店里瞅两眼，也是小店宣传的一种方式。

　　赵记生意越来越好，人手也多了起来，赵合欢三顾茅庐，请了干活利落的李嫂子出山。

　　自己和李嫂子主要负责面食，年龄大的李婆子则是剁剁肉夹馍的肉，焯焯卷饼里的菜，照看这店铺。

　　小店的早餐又增加了很多花样，比如像极了现代社会里烤蜂蜜土司的烤蜂蜜馒头，赵合欢管它叫酥琼叶，还有葱油面，葱油饼等等，来赵记吃早饭的食客觉得每天都有惊喜。

　　赵合欢是失忆了，但是前世看的书，品尝的美食、味道没有遗忘，单是一本烂熟于心的《山家清供》就给她开美食铺子提供了诸多灵感。

　　铺子里没人的时候，赵合欢就开始做糕团，因为觉得黏食不好消化，她开始尝着走上了烘焙之路。

　　酒曲发了面团之后，赵合欢就开始“养”老面，然后用油酥尝试做开口的荷花酥和莲花酥。

　　经过三四天的试验之后，还真让赵合欢做成了，糕点起酥很成功，一层又一层，酥掉渣。

　　李婆子表示，她在京城这么多年，也做过大户人家的奴仆，还没见过这样的点心，这是独一份的。

　　赵合欢扯了些柳条，用刀子劈成丝，扎了起来，做了一个类似现代生活中牙刷的东西。

　　正当众人纳闷这是个啥的时候，赵合欢沾了点红曲水，纤纤细指一拨弄，刚才还是白色莲花点心的开口处瞬间有了渐变的红色，可不就跟那含苞待放的莲花似的的吗？！

　　“你啊，天生就是做这个的料”，李嫂子捧着那莲花点心，越看越像，忍不住地称赞赵合欢。

　　“她天生怎么会是做这个的？她天生是富贵命”，李婆子一边揉面一边低着头不容置疑地反驳李嫂子。

　　李家嫂子不知道哪句话得罪了李婆子，尴尬地笑了笑。

　　赵合欢摇了摇头，拍了拍李家嫂子的手，以安慰她。

　　赵合欢老觉得李婆子的话里有话，比如李婆子每次看她的眼神都像是在看另一个人。

　　和她说话也是，李婆子欲言又止，你想问她到底要说什么，她就直接躲去别处了。

　　小店进门的地方，赵合欢砌了一个石头吧台，用来沽酒或者新品展示。吧台一头临街，赵合欢索性开了一扇窗，方便街上的人瞅进来。