第219章 日常(二)

　　魏离和魏璇见到沐歌将那葡萄酒倒入一小盖进那香料之中，有些好奇。

　　魏璇见此说道：“原来这火锅底料还要放酒进去的吗？我还以为那葡萄酒是用来喝的呢……”

　　为此，沐歌一边解释一边继续翻炒锅中的香料和辣椒：“倒酒进去是为了让里面的酒精将香料中的香气物质溶解进其中，更好的展现出那些香料的香味。而且酒精的主要成分是乙醇，在较高的温度下乙醇可以和菜中的有机酸发生反应生成酯类，酯类是带有特殊的香味的，所...