第40章 招牌菜没了

开业第一日三层酒楼便做到了座无虚席。

温颜在烤肉区域烤制各种食物，忙了一日下来，手都酸了。

酒楼的招牌菜依旧是小龙虾，温颜在开业前三日推出了剥小龙虾比赛，获得第一名的人可以在酒楼免费吃喝一个月。

这么好的奖赏引得许多百姓前来参加。

一传十十传百，温颜酒楼的名声在第一日就彻底打了出去。

到夜宵档时，生意都还特别好。

温颜庆幸备了不少食材，也庆幸和刘首富有合作，他派来了不少的丫鬟帮忙端菜上菜，不然，就靠着文阿基这点人，得忙得团团转。

酒楼开业后，温颜再没时间亲自去捕捞小龙虾，她专门请了几个人捕捞小龙虾，还有人专门负责处理小龙虾。

进入秋天，温颜还在酒楼备了自制月饼作为礼物，送给在酒楼充了月卡的客人们。

新型的经营方式让温颜酒楼在城内成为了一道景点，刘首富还时不时地带着外地的客商前来酒楼吃饭，让酒楼在其他地方也渐渐有了名气。

但高强度的捕捞小龙虾，让城外方圆百里内的小龙虾几乎都被抓绝了。

再加上进入了秋日，小龙虾的质量也没有盛夏时那么好，肉类缩水，不再饱满，这时候的龙虾也开始产蛋，要准备第二年的繁殖。

酒楼的小龙虾渐渐不受欢迎。

温颜看到有所下降的营业额，开始忧愁。

“这已经是你今日所叹的第三百一十三口气！”温家后院，秦珩看到温颜坐在是桌前独自一人不知在忧愁什么，他走过去在她对面坐下来，有些无奈地说道。

他眉心微微一皱，低声问：“如今酒楼和龙虾坊的生意都还挺不错，你在愁什么？”

“小龙虾如今已经不能做招牌菜，我在想新的招牌菜！”

在温颜酒楼，招牌菜一定得是大众口味才行，而且，价格还得平民，不然，很容易就会流失掉客源。

这才是温颜所忧愁的所在。

“除却小龙虾以外，其他菜式也卖得不错，夜宵的羊肉串很受欢迎，凉拌鱼片也……”

秦珩十分努力地想要安慰她。

可温颜还是觉得没了小龙虾的温颜酒楼缺少了灵魂。

“下雪了！”

一片雪花落在了秦珩黑色的长袍上，温颜忍不住哆嗦了一下：“天气越来越凉，得生炭火取暖才行……”

炭火！

温颜忽然眸色放光：“我知道以什么为招牌菜了！”

弹幕看她这神色，大概也猜到了她的心思。

【我猜新的招牌菜是火锅！】

【冬天吃羊肉火锅最爽了！】

【一定要辣乎乎的重庆火锅才爽！】

【不管啥火锅，一家人围坐在热气腾腾的锅子旁，吃菜喝酒，谈天说地，那画面是真的温馨！】

【别说了，嘴馋……】

这次，温颜和弹幕想到一起去了。

她要做的新菜就是火锅。

她准备制作几款不同的火锅底料，让客人有选择权，多余的火锅底料还可以进行售卖。

为了试探一下大家的口味，温颜当晚就熬制了一款红油火锅底料。

又趁着雪停了，去街上买了一些牛羊肉，路过卖鱼的摊位，看到还有一条草鱼，一并买了下来。

后院种的蔬菜再不吃就得被雪冻死了，所以，温颜刚回到家便让温招娣去挖白菜和萝卜土豆……

因为没有能端上桌的锅子，她干脆将铁锅放到了取暖的炉灶上，一家人围坐在炉灶旁吃了起来。

马氏等人还是第一次这样吃饭，看到沸腾的锅底，大家都不敢伸筷子。

温颜只好亲自给她们涮煮了一些牛羊肉片，又给她们配了蒜末香油的蘸碟，让他们配着吃。

详细地说了吃火锅的办法后，她自顾自地吃了起来。

几人学着她的方式开始煮肉片和其他蔬菜。

虽然是在同一口锅内煮出来的食物，味道和口感却尽不相同。

在这沸腾的火锅中，每一道食材的香味都发挥到了最佳的地步。

最后，几人吃得大汗淋漓！

就连一向优雅的温玉也红了脸庞，拿着手帕有些羞怯地擦了擦嘴角。

“真好吃！”

她朝着温颜竖起了大拇指：“颜颜，你的厨艺是否没有上限？”

“这便是你要在酒楼内当做招牌菜的菜式？”秦珩的眼底却有些怀疑，担忧地凝着她：“你不觉得，这种吃法有些太复杂了吗？而且，酒楼中可没地方给你放这种炉灶。”

“不需要这种炉灶。”

温颜浅浅勾唇：“只需要打边炉就好。”

“打边炉？那是什么？”马氏好奇地问。

“你们很快便会知道，这件事要准备的话，得去打造几口合适的锅具。”温颜说着，摸摸肚子起身回了房间。

凭着记忆，温颜连夜画了几张草图，翌日一早便去了城中最好的铁匠铺。

看到图上的锅子铁匠蒙了。

“这是啥？”

铁匠横看竖看，也不觉得这是一口锅。

“您只需要按照我的要求将我所需要的锅具做出来就好。”温颜卖了个关子：“我绝对不会亏待你！”

“好。”

铁匠只好微微颔首：“这件事交给我就好！”

温颜画的图纸简单明了，还有详细的分解图，所以，铁匠很快就把第一口打边炉做了出来。

“其他的需要再给我三日时间。”铁匠将做好的锅子放到温颜跟前：“您看看，有没有什么地方不满意。”

“好。”

温颜对这口锅十分满意。

真不愧是城内最好的铁匠，贴合的地方完全看不出痕迹。

她试着倒了一些水进去，也不会漏水。

她将这口锅直接带回了店中，准备跟店中人演示一下吃火锅的方式，日后等到这道菜上了菜单，得详细地告知客人食用方式。

有了这口锅后，秦珩心里面的担忧和怀疑就没了。

温颜还让铁匠做了鸳鸯形式的锅子，照顾不能吃辣的客人。

三日后，火锅便登上了温颜酒楼的菜单。

这热气腾腾的名字让客人们在寒冬中感受到了温暖，立马想要尝试一下这新颖的吃法。

原本流失掉的营业额立马涨了回来，甚至还比以前更加多了。