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上回那个擅长做鳗鱼大肠的小陈师傅，羊从他那儿还学了一道独门美食：软兜炒饭。叔儿从前就爱吃炒饭，羊学着也是为了给叔儿做着吃。

如果说炒饭就是化了妆的白米饭，“软兜炒饭”就是炒饭还没来得及卸妆又被兜头兜面上了一个烟熏妆。

软兜长鱼，扬州炒饭，两道淮扬菜，将其强行做一处——当时小陈师傅是这么分析给她听的：扬州炒饭，好是好，失之干涸；软兜长鱼，赞归赞，可惜过油，往往要陪上米饭三大白。以油淋淋的软兜覆之...