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目 录第267章 粿条汤
书名：我让神话世界降临作者名：凉州匹马本章字数：2098更新时间：2022-03-30 15:24:59
想要得到一碗上好的粿条汤，就得先从粿条的制作开始。
米必须要用当年的新米，在水中浸泡三个时辰，让米粒吸饱水，然后用石碾反复碾磨三次，要最后米浆细腻，其中没有一点颗粒。
这样的米浆，均匀地铺在竹屉上，放在大火滚水上蒸制，这个时候火候是关键。
若是火候不足，则粉皮会过粘，吃起来不够爽滑。
若是火候过大或者过老，则粉皮松散没有弹性，吃起来也失去了嚼劲。
所以火候必须恰到好处，最后出来的粉皮才会是又爽滑又...
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