★抒发老饕快意 超拔日常生活 叶公超：“人人都需吃饭，故此为人性所同。二、人与人之相知相投，推究起来，不过有几种嗜好相投合罢了，而吃恰好是人人所同，故吃饭乃人与人相投合之开端。三、吃饭时，谁也不会“食不言”，所以吃饭有助于打开我们的话囊，彼此倾谈。也只有吃饭时，大家说谎的动机才会比平时少些，故亦唯于此时可多听到些合乎人情的真话。” ★从文人菜始，谈梁实秋之雅致，写苏东坡之腹笥宽、贵平淡，写天下之味，抒老饕快意。 梁先生是新月诸君子中谈吃谈得最多的人，且越晚期越多。新月派以聚餐会始，而由梁先生之谈吃终，亦可谓适符其性。 ★打破饮食之忌，书异馔之美：种种戒律，在心上悬着刀尺，那就更无缘享受美味了。 一方水土一方人。每个地方的饮食，必与该地之地气、风土、人情、世态相符应。不能亲近当地的饮食，实际上就绝不能亲近那个地方那个社会，更不能懂它理解它。那个地方越特别的饮食，越能显示那个地方的气质。 ★文白间杂，包容并蓄，讲述园林艺术、新游牧式生活、京剧之海派京派，超拔日常生活。 ★讲述后现代游戏生活的特征，对日常生活进行理性批判。 ★谈新月社之缘起，一窥徐志摩、闻一多、胡适等名人新式沙龙如何以吃喝结

布尔乔亚美食的自理论(2)

布尔乔亚美食的自理论(2)