酒这一液体饮料，自史前人类发明后便为世界各族人民所喜爱，以此风靡于世而发展开来，在人类社会历史上备受青睐。在中国，古往今来，人们将它作为奉天祗地、敬神媚鬼的玉液琼浆、医治疾病的良药，又把它视为国家、民族、人民间维持友好团结和善的融合剂，起到了养心修德的效果。然以往无论在世界还是在中国学术界，研究其起源者可谓非常之少。笔者于这一课题在考古学的研究上小有所得，故对酒的起源作一新探，以期使大众有裨于对酒起源的了解。

引言

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