对现代人来说，没有比预防疾病的发生更重要的了。唐代名医孙思邈曾经说过：“安生之本，必资于食，不知食宜，不足以存生。”中医传统理论认为药食同源，食物如同药物一样，皆有“性”、“味”之分，这正是《本草纲目》中饮食宜忌理论的基础。只有掌握了食物的性味功效，才能因人而异，选择真正适合自己的食物，从而取得理想的食用效果。本书从常用食材怎么吃，到常见病吃什么，将《本草纲目》这本经典著作进行了重新整合，以便读者查阅和吸收其中的保健精华。

牛肉——肉中骄子

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