何谓酒局？一个人喝酒叫借酒浇愁，喝酒的人多了自然就成了“局”。早在我国古代，就有著名的“十大酒局”：“贵妃醉酒”、“醉打金枝”、“煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“鸿门宴”……这桩桩历史风云，件件与酒有关，说酒局改变了历史的进程也毫不为过。在中国，酒局早已超越了传统意义上的“酒文化”，而成为关乎事业成败、人生大得大失的关键所在。人情交往、应酬交际，全在这酒局中。

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