农村铁锅小说
农村大铁锅尺寸表
1个回答2024-01-12 07:42
农村大铁锅，一般都是直径50，60，70，80，90，100，120，150cm不等。
主要看需求。
如果需要包大粽子，煮猪食的话，就选直径120cm或者150cm的，最小也得100cm
如果一两个人炒菜做饭，50/60cm足够。
所以一般情况下，都是三个锅的，60cm，做饭，或者炒菜用，80cm，做饭，炒菜用，120/150cm，热水洗澡，煮猪食用。
主要看需求。
如果需要包大粽子，煮猪食的话，就选直径120cm或者150cm的，最小也得100cm
如果一两个人炒菜做饭，50/60cm足够。
所以一般情况下，都是三个锅的，60cm，做饭，或者炒菜用，80cm，做饭，炒菜用，120/150cm，热水洗澡，煮猪食用。
玄铁和铸铁锅有什么区别？
1个回答2023-11-10 20:46
玄铁就是含镍的陨石，由于陨石内含铁量高，在太空真空无重力状态下形成的铁合金。成分类似现在的钨钢，硬度高、耐磨损、耐腐蚀，是打造兵器的好材料。武侠小说中出现的削铁如泥的宝剑就是玄铁所铸。铸铁就是生铁，含碳量高，脆性大、硬度低，由于价格低，适合铸造设备外壳、支架等不重要位置配件。铸铁锅是上世纪冶炼技术不发达的产物。
铁锅炖什么鱼好吃
1个回答2023-10-29 10:19
东北铁锅炖鱼是一道十分经典的菜，它一般常用的鱼为鲤鱼，能够充足地炖出鲤鱼的香味，实际上很多人不清楚的是，炒锅炖鲤鱼也十分非常好，这是由于鲫鱼的肉质地细嫩，料汁浓厚，只需要用炒锅开展清炖，再添加自身喜爱的调味品就可以轻轻松松地制做进行，热腾腾的炒锅炖鲤鱼就起锅了。
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一、铁锅炖鲤美味。
铁锅炖鲤鱼的做法：
炒锅白菜肉皮炖鲤鱼
主要材料：鲫鱼800克。
调味品：食用盐适当，生抽适当，醋适当，葱适当，姜适当，蒜适当，食用调和油适当，元贞糖适当，香莱适当。
制作过程：
1、将新鲜鲫鱼整理干净，从正中间切每段。
2、先在锅中倒少量油，将一圈铺平白菜帮，将鱼放到锅中，填一碗水，添加葱、姜、蒜，再加一茶匙盐、小勺糖。
3、加少量花椒粉。
4、加小勺醋。
5、放进皮肉。
6、加一勺生抽。
7、再填一碗水，盖上盖子刚开始炖。
8、低火大概炖20分钟上下，开启盖子。
9、用铁铲翻两下最下面的白菜叶，避免 糊底。
10、撒少量香莱，就可以起锅。
11、起锅。盛入盘内，就可以服用。
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二、菜肴特点
菜式：东北铁锅炖鱼
主要材料：鲤鱼1条
调料：水豆腐、白菜帮、红薯粉条各适当
调味品：香辣调味品、花椒粒、番茄沙司、米酒、蒜茸辣椒酱、生姜片、大蒜瓣碎、小葱段、油辣子、香油各适当。
淹鱼料：盐、米酒、黑胡椒粉各适当
烹调方式
腌渍
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一，作法比较简单，以鱼为关键原材料，烹制以清炖主导，口感归属于麻辣。
1、鲤鱼杀好，再割上两刀，控干水分
2、将盐、米酒、黑胡椒粉各适当放一起有冰调均匀
3、把鱼放到腌制料汁里腌40分钟至1钟头
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一、铁锅炖鲤美味。
铁锅炖鲤鱼的做法：
炒锅白菜肉皮炖鲤鱼
主要材料：鲫鱼800克。
调味品：食用盐适当，生抽适当，醋适当，葱适当，姜适当，蒜适当，食用调和油适当，元贞糖适当，香莱适当。
制作过程：
1、将新鲜鲫鱼整理干净，从正中间切每段。
2、先在锅中倒少量油，将一圈铺平白菜帮，将鱼放到锅中，填一碗水，添加葱、姜、蒜，再加一茶匙盐、小勺糖。
3、加少量花椒粉。
4、加小勺醋。
5、放进皮肉。
6、加一勺生抽。
7、再填一碗水，盖上盖子刚开始炖。
8、低火大概炖20分钟上下，开启盖子。
9、用铁铲翻两下最下面的白菜叶，避免 糊底。
10、撒少量香莱，就可以起锅。
11、起锅。盛入盘内，就可以服用。
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二、菜肴特点
菜式：东北铁锅炖鱼
主要材料：鲤鱼1条
调料：水豆腐、白菜帮、红薯粉条各适当
调味品：香辣调味品、花椒粒、番茄沙司、米酒、蒜茸辣椒酱、生姜片、大蒜瓣碎、小葱段、油辣子、香油各适当。
淹鱼料：盐、米酒、黑胡椒粉各适当
烹调方式
腌渍
东北铁锅炖鱼是东北菜系中很有特点的菜品之一，作法比较简单，以鱼为关键原材料，烹制以清炖主导，口感归属于麻辣。
1、鲤鱼杀好，再割上两刀，控干水分
2、将盐、米酒、黑胡椒粉各适当放一起有冰调均匀
3、把鱼放到腌制料汁里腌40分钟至1钟头
铁锅炖鱼怎么做 铁锅炖鱼的做法介绍
1个回答2024-01-21 19:57
1、首先准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
2、大锅炖鱼的制作方法:大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
3、开始调味:大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。一般在农村老家炖25-30分钟左右即可，见鱼汤变粘稠，就可以出锅了，装盘后撒上少许的香菜，即美观有美味。
铁锅炖鱼多久才熟透 铁锅炖鱼多长时间才熟透
1个回答2023-11-17 05:46
1、铁锅炖鱼10-20分钟左右就熟透。
2、准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
3、大锅炖鱼的制作方法：大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
4、开始调味：大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。
2、准备配料与调料；五花肉一块，切大片，准备大葱，生姜，大蒜，东北黄豆酱，干辣椒，花椒大料，食盐，鸡精，生抽老抽，料酒，白糖，陈醋。
3、大锅炖鱼的制作方法：大鱼洗净，背部改切几刀方便入味备用。锅中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出猪油，加入花椒大料干辣椒，翻炒出香味，加入葱姜蒜翻炒出香味，加入一勺黄豆酱（大约50克）左右，放入黄豆酱可以去腥，增加鱼的酱香味。黄豆酱炒香，锅中加入清水或者开水。
4、开始调味：大鱼在5斤左右的，大约加入20克左右食盐，鱼稍微咸一点有味道。加入适量的鸡精，加入少许料酒去腥，加入少许陈醋去腥，加入少许5克左右白糖提鲜，加入少许生抽，少许老抽上色，鱼汤呈现深红色即可。改大火烧开，下入准备好的大鱼，鱼汤莫过鱼即可，盖上锅盖，或者锅内贴上玉米面饼子也可以，转成小火慢慢炖制。
东北的大锅炖鱼怎么做 铁锅炖鱼的做法
1个回答2023-12-18 13:45
1、食材：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量，麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。盐、料酒、白胡椒粉各适量。
2、草鱼处理好，洗净改花刀，沥干水份，将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。
3、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。
4、白菜帮用手撕成大片待用。
5、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
6、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。
7、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。
8、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐。
9、起锅，撒葱花，端上桌。
2、草鱼处理好，洗净改花刀，沥干水份，将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀，把鱼放在腌料汁里腌40分钟至1小时。
3、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着。
4、白菜帮用手撕成大片待用。
5、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。
6、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开。
7、放白菜帮，盖上锅改中火炖20-25分钟。
8、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐。
9、起锅，撒葱花，端上桌。
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