苦菜花小说

《苦菜花》是作家冯德英创作于上世纪50年代中期的一部30多万字的长篇小说，本书是由冯德英创作，经过学者教授出身的作家车承友加工润色的再创作的革命历史题材的文学作品。1955年十一月写于汉口，1957年七月改于北京。本书在1965年被搬上银幕并红极一时。
本书是著名作家冯德英的处女作，出版50年来翻译成10种文字畅销1000万册。

苦苣，也叫苦菜，是一种常见的绿色蔬菜，属于菊科植物。苦苣的叶子呈长条形，有深绿色的色泽，口感清爽，带有一些微苦味道。苦苣富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾元素的含量较高，有助于促进人体的健康。

苦苣的营养价值

苦苣的营养价值很高，每100克苦苣含有维生素C50毫克，维生素E1.18毫克，维生素B10.06毫克，维生素B20.14毫克，钙76毫克，铁3.8毫克，锌0.7毫克，钾500毫克等多种营养元素。苦苣含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，有助于预防便秘。

苦苣的选购

在选购苦苣时，应该选择叶子颜色深绿、质地脆嫩、无斑点和虫蛀的苦苣。苦苣的叶子应该紧密，叶柄不应该过长，否则表明苦苣已经老化，口感会变得苦涩。

苦苣的食用方法

苦苣可以生吃或者烹饪食用。生吃的时候，可以将苦苣叶子洗净，切成适当大小的块状，加入适量的盐、醋、蒜泥等调料拌匀即可。烹饪的时候，可以将苦苣叶子洗净，切成适当大小的块状，用油炒或者煮汤都可以。苦苣也可以用来做沙拉、炒鸡蛋、炒肉片等多种菜肴，口感清爽，味道鲜美。

苦苣的健康功效

苦苣具有清热解毒、利尿通便、降血脂、降血糖等多种健康功效。苦苣中含有丰富的黄酮类物质，可以抗氧化，预防癌症和心血管疾病。苦苣还可以降低血糖和血脂，对于糖尿病和高血脂病人有一定的辅助治疗作用。

苦苣的注意事项

苦苣虽然营养丰富，但是口感苦涩，容易引起食欲不振。因此，在食用苦苣的时候，应该适量食用，不要过量。同时，苦苣中含有一些草酸和草酸钙，容易影响人体的吸收，因此，应该避免与含钙丰富的食物一起食用。