龙骨汤小说
龙骨汤怎么煲最有营养
需要准备材料：猪龙骨930克，瓠子1200克，油10克，盐2克，生姜20克，胡椒粉2克。
瓠瓜龙骨汤的做法如下：
1、准备好瓠瓜。
2、去皮洗净切滚刀块。
3、猪龙骨剁小块，洗净。
4、锅中油热，爆香姜片。
5、猪龙骨倒入锅中煸炒。
6、将猪龙骨煸炒至变色。
7、将煸炒过的猪骨倒入砂锅，加入冷水，大火煮开，撇净浮沫，小火炖煮1小时。
8、加入瓠瓜，大火煮开，小火炖煮10分钟。
9、调入盐，胡椒粉，营养又好喝的瓠瓜龙骨汤就做好啦。
大骨汤怎么熬白
将骨头汤熬白的技巧：
1.注意想烫熬白，既要就要保持锅内高温。避免老是去揭开锅盖看，让热气散走绝芦。
2.不要担心锅内水烧干而不停的加水，实在想加，另外烧开水加入，不要直接加冷水。拿衡如果觉得火太大，宁可改成中火，也避免不停加水。
3.熬汤时，千万不并敏带要忘记而去做别的事情了。
4.熬汤时不要加盐，等喝汤时再加入盐巴。
广东生地龙骨汤的做法窍门
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.生地和熟地都是在药房买的，可以让他们直接配好。多人或者少人喝可以适量加减分量
2.把生熟地和3粒蜜枣放进汤粗伍锅里加水烧开后转小火炖40分钟
3.将龙骨飞水捞起备用
4.将飞过水的龙骨放入炖了40分谨凳乱钟的生熟地汤里
5.因为我买的龙骨斩得比祥档较小块，所以大火烧开再炖20分钟就可以啦。大块骨头的可以适当增加炖的时间.
烹饪小贴士：
生熟地不要过多，过多会比较苦涩。没有时间的朋友们可以用材料全部放进高压锅里炖。
原罪煲骨汤肉在哪里看
1、现在熬骨头汤的时候，我们最不应该做的一件事就是在中途的时候再往骨头汤里面加水，这样就会破坏了它的营养，而且熬出的汤色也不发白，所以说在熬骨头汤的时候就要一次性的加满水，中途如果水变少了就要再加点热水，千万不要直接加冷水。
2、如果想要熬出奶白色的骨头汤，那么就要一直保持锅内处于高温的状态，而且他们也要一直保持翻滚的状态，所以说在熬骨头汤的时候不能用小火熬制，要一直保持大火，而且也不要时不时的揭开锅盖去看，这样就很容易使热气给散走了，就很难熬出奶白色的高汤。
3、熬骨头汤的过程中是不需要加入任何调料的，比如说盐、胡椒粉之类的，这些都不需要加，只有当骨头汤熬好之后，我们在喝的时候再加入就可以了。
介绍完了这三个小技巧，接下来就跟小编一起来看一下具体的制作方法吧！
骨头汤的熬制
准备食材：猪筒子骨2根、鸡架2个、鸭架2个、生姜、大葱
熬制过程：
首先我们要将猪骨头，鸡架，鸭架都清洗干净，然后要准备一个比较大一点的锅，将猪骨，鸡架，鸭架全部放入锅中，倒入适量的冷水，大火烧开之后用勺子舀去上面的浮沫，然后将食材从锅里取出来，用冷水清洗掉上面的血水和脏东西，然后将猪骨头给敲碎放在一边备用，然后姜清洗干净切成片儿，大葱清洗干净，切成葱段，放在一边备用。
锅中放入清水，将猪骨、鸡架和鸭架都放入锅中，放入姜片和葱段，大火烧开之后，然后锅盖上留一个小缝，一直大火熬制三个小时左右。
大家想要放一点红枣和枸杞的话，可以等到骨头汤快要熬好的时候加上，然后煮15分钟左右就可以了。等到汤熬好之后，要喝的时候加入适量的食用盐，胡椒粉调一下味就可以了，这样做出的高汤非常的滋补。
熬大骨头汤需要准备哪些调料
方法/步骤：
1、下葱很有必要，可以使炖骨头融入葱香。
2、姜片，切一些姜片放入锅里，可以帮助除去骨头的肉腥味。
3、花椒大料以及辣椒，这些小材料的多少，可以增加麻辣度的大小，并且可以使你做出的炖骨，口味浓香。
4、食盐。食盐的填加最为普遍，几乎每个人都要加，但是多少却是不同，其多少的选择要根据炖骨的多少来决定，一般一斤炖骨有上一勺盐就够了，二斤要两勺。
5、味精。味精对于提味很有帮助，多种材料的复合，产生的味道会不同。
6、酱油。酱油的填加着色，增香，做出来之后菜呈酱色，尤其是炖骨，会使炖骨的味道更加香浓。有这些材料基本上就够了。开始做之后，15到20分钟的时间，炖骨做出来的口味会十分的鲜美。
注意事项：
用高压锅。
羊肚菌黑豆排骨汤的做法
【羊肚菌黑豆排骨汤的做法】(∩_∩)
用料
羊肚菌 4只
排骨 250g
黑豆 适量
枸杞 适量
姜片 适量
羊肚菌黑豆 炖排骨汤的做法
泡发羊肚菌
泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟.
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20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
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剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）
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排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;黑豆 枸杞用清水浸泡一下。
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将排骨、羊肚菌、姜片、黑豆 煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右
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大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面
炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦
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小贴士
1.在处理羊肚菌的时候一定要有耐心，反复搓洗干净，因为羊肚菌上会有很多泥沙，如果泥沙混入汤中就会影响口感了。
2.羊肚菌用四五十度的温水来泡发，泡发后的水不要倒掉喔~过滤掉泥沙后可以拿来做菜或者炖汤，据说那是羊肚菌的味道和养分的精华所在。
