酸杏小说
酸菜不酸如何补救
3个回答2024-01-03 10:31
酸菜不酸也就是不发酵，原因主要有两个：
一是盐多了（注意不是盐少了），盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。
二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也消塌不易困桥行于酵母菌生存和生长，气温要达到8到10度以上，酵母菌才比较活跃。
因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到15度左右。
如果放酸菜缸的地方气温并不低，那就是盐放多了，盐多的话酵母菌不易生存，那就只有换水了。在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。
白菜摆满以后，放上一块石汪哗头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂。
一是盐多了（注意不是盐少了），盐多的环境下酵母菌不易生存，大家都知道咸的东西不容易变质其实也是这个道理，只不过酸菜发酵我们要的是有益的酵母菌。
二是酸菜缸四周气温偏低，气温低的环境也消塌不易困桥行于酵母菌生存和生长，气温要达到8到10度以上，酵母菌才比较活跃。
因此，如果放酸菜缸的地方气温低于8度的话建议增加采暖措施或者把酸菜缸换个地方，最好能达到15度左右。
如果放酸菜缸的地方气温并不低，那就是盐放多了，盐多的话酵母菌不易生存，那就只有换水了。在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。
白菜摆满以后，放上一块石汪哗头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂。
我的红杏人生有声小说
1个回答2023-10-27 18:15
派派小说论坛P,BODY{FONT-FAMILY:tahoma,arial,sans-serif;FONT-SIZE:11px;}A { TEXT-DECORATION: none;}a:hover{ text-decoration: underline;}TABLE{TABLE-LAYOUT:fixed;WORD-WRAP: break-word}TD { BORDER-RIGHT: 1px; BORDER-TOP: 0px; FONT-SIZE: 16pt; COLOR: #0000****;} Query Error: INSERT INTO `pw_threads_question_replay` (`tid`, `question_id`, `reply_id`, `pid`) VALUES (\'6503****\', \'1383****3488****700\',
烧酸奶和普通酸奶有什么区别吗?
3个回答2023-11-29 02:40
普通酸奶是把鲜牛奶先经过杀菌，然后添加益生菌发酵而成，而烧酸奶是将鲜牛奶先经过数个小时的低温加热，然后再添加益生菌发酵而成。普通酸奶会加色素和焦糖进去，而烧酸奶因为有低温加热的工艺，颜色、状态都是天然形成，不用添加这些东西，所以选择上还是烧酸奶比较好。
希望能对你有所帮助
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