吃菜女小说

炝莲白（又名：手撕包菜）

用料

甘蓝半个；干辣椒个；花椒适量；葱花适量；蒜瓣；糖克；盐适量；鱼露几滴；油适量；麻辣料油没有可忽略

做法

甘蓝，手撕成大块，洗净，控干水分

大蒜切片，干辣椒擦干净用手掰开，一把花椒，葱切成葱花，可把这些辅料放在一起，备用。

锅中加油，中火，烧热后，把葱花，蒜片，花椒，干辣椒一起放入锅中，煸炒出香味。

调大火，放入甘蓝，同时均匀撒入适量的盐，快速翻炒

菜略有发蔫儿时，加入一小勺白糖，做菜不放味精，建议加一小勺白糖，作用是提鲜，快速翻炒均匀

出锅前，滴入几滴鱼露，不要多几滴就好，要是没有就省略吧

如果你有现成的麻辣味儿的油，可以加入一些，可以弥补起锅时炝锅时花椒火候不足的问题，没有也省略吧

盛盘开吃就好啦，美味的炝莲白出锅啦。

火爆手撕包菜

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用料

包菜5个叶；蚝油30克；葱10克；姜2片；醋2克；蒜3瓣；油20克

做法

先将包菜洗净，用手撕成小块备用，

葱和姜洗净切丝，蒜洗净切小粒备用。

锅中放少量的油，油热后放入撕好的包菜，煸炒到包菜软了出锅备用。

锅中放油，油热后放入葱丝和姜丝爆香，加入30克蚝油改小火翻炒一下，放入包菜再改大火翻炒一下撒上蒜粒烹上醋快速翻炒，待所有的食材融合在一起即可出锅。

鸽子不仅吃粮食，它们同样也喜欢吃蔬菜，大白菜作为冬季来非常常见的蔬菜是我们贺租搭餐桌上的必备，白菜含有大量的维生禅拿素，是不可多得的蔬菜品种，随话说百菜不如白菜，这说明了白菜的营养价值，对于鸽子来说，吃些大白菜也是非常好的。

白菜作为一种蔬菜是比较容易获得的，尤其是在冬季，农村家里会常常储备很多大白菜用来弥补冬季蔬菜的不足。鸽子对于蔬菜的需求也是非常大的，一整颗大白菜悬挂型消在鸽舍距离地板十几厘米的高度处，让鸽子自行采食是一种比较干净卫生的喂食大白菜的方法，你会发现鸽子会把大白菜吃的只剩一些根茎纤维组织。这说明它们对于大白菜还是非常喜欢的。

白菜虽然对鸽子有很多好处，但是白菜的含水量是非常高的，其进食过多也会导致鸽子出现排水便的现象，如果在冬季喂食过多的大白菜还可能导致鸽子的消化系统的麻烦，鸽子的消化排泄系统都是很快的，大白菜的含水量很高，在鸽子肠道内停留时间会比较短，进食太多的白菜是必会出现水便等现象，鸽友们在喂食大白菜的时候一定要有节制性，不能喂食太多。

大白菜中含有很高的维生素，对于代谢鸽子体内的毒素残留有一点点帮助，鸽子喜欢吃白菜，我们在喂食蔬菜时一定要注意喂食的环境一定要干净，白菜可以悬挂着让鸽子自己采食，这样就能避免鸽子粪便以及脚爪对白菜的污染造成的麻烦。大白菜是很好的维生素类蔬菜，冬季喂鸽子也是不错的选择，只是一定要注意喂食白菜不要过多，过量的喂食会适得其反，造成不必要的麻烦。

醋溜酸白菜

主料

白菜500克

白菜500克

调料

食盐

1茶匙

酱油

1汤匙

醋

3汤匙

干辣椒

6个

香油

1/2茶匙

水淀粉

2汤匙

大葱

1节

白糖

2汤匙

植物油

2汤匙

醋溜白菜的做法

1.准备所需食材

2.白菜一片片洗净，沥干水，白菜帮和叶子分开

3.白菜帮从中间切一刀，方便切片败尘，太小的可不切

窍门：切白菜时，宜顺纹理切，这样白菜易熟，维生素流失少

4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿

窍门：斜刀切片，这样切答州出来的白菜更容易入味

5.大葱切段，干辣椒用纸巾擦净，剪开备用

窍门：用纸巾擦可去除表面的灰尘

6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐，这4种调料可提前放小碗内拌匀

7.锅中放2汤匙植物油，烧察举禅至5成热，用筷子置于油中，能看到有微小的气泡浮起

窍门：新手如何区分油温

8.放入干辣椒，爆出辣椒香味，马上放入大葱炒香

9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟，随后倒入小碗内拌好的料汁

窍门：放各种调料要迅速，翻炒过程要始终用猛火，这样菜肴才会味美脆嫩

10.大火翻炒2分钟，再加入白菜叶，翻炒几下

11.淋入拌匀的水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒几下即可

窍门：①提前准备好的水淀粉，容易分层沉淀，入锅之前一定要再次拌匀，勾芡可使菜品口感滑润，还能“锁住”菜肴中的营养成分

②水淀粉调制，一般是淀粉：水=1:5，如果喜欢薄芡的，可再多放些水

茶油可以炒菜的，可以做成茶油炒鸭杂进行食用，具体做法如下：

准备材料：蒜瓣 5瓣、辣椒 四个、生姜 15克、盐 2克、酱油 5克、茶油 15克、醋 10克、味精 2克、鸭杂 二套。

一、第一步鸭杂清洗干净。

二、鸭杂改刀，辣椒和蒜瓣，姜切丝，放一旁备用。

三、锅内放入茶油加热，倒进鸭杂炒匀。

四、锅内倒入醋，盐，酱油，翻炒均匀。

五、翻炒均匀后移锅边，放入辣椒，姜，蒜和盐。

六、炒香炒熟，放入味精。

七、翻炒几下出锅，这样茶油炒鸭杂就做好了。